本周美食手册 | 悉尼墨尔本地区松露餐厅推荐！松露季即将结束，赶紧抓住尾巴再去吃一波！

每年的这个时候，不仅是澳洲的冬季，还是盛产松露的时间。这次小编就整理了悉尼墨尔本地区的部分松露餐厅推荐给大家，在松露季结束之前，大家再一起约一波。也欢迎吃货们收藏和转发。

悉尼

1 | Lucky Suzie

地址：78 Stanley St, Darlinghurst NSW 2010

电话：(02) 7901 0396

这是一家东南亚风格的餐厅， 店家根据当季特点选用松露为自己的甜品做点缀。店内千层蛋糕一直都很受欢迎，而在松露季的时候店家加上了黑松露蛋奶酱，使蛋糕的口感更加的浓郁细腻。再在甜品顶上铺满一层松露片，视觉味觉的双重享受，谁能抵挡的住这种诱惑。

2 | Salt Meats Cheese Broadway

地址：68 Bay Street, Ultimo, Sydney

店家把松露磨成粉状，与芝士搅拌在一起，再放入手工意面，使意面均匀的裹上松露和芝士。做出来的意面吸收了松露的香气，又融入了芝士的浓郁，让意面的口感更加的独特。

3 | PIZZAPERTA

地址：Level G at The Star,80 Pyrmont St, Pyrmont NSW 2009

松露配披萨是什么味道？这家店来告诉你。饼皮一口下去是香脆的，表面上铺着厚厚的一层cheese，而在cheese上再铺一层松露片。能够拉丝的cheese配上香浓的松露，这么豪爽的吃法想不想尝试一下？

4 | BALLA

地址: Level G at The Star on 80 Pyrmont Street

在这家意大利餐厅里，各种海鲜和意大利传统美食也和松露来了一次完美的碰撞。小编完全不能抵御扇贝的诱惑，而这家店选用的扇贝是紫色的，第一眼就被外表深深吸引。再配上少许松露片，松露的浓郁衬托了海鲜的鲜香，无法抗拒。而另一道松露菜品则是把新鲜的牛肉用熏火腿片包裹着，再配上松露，摆盘精致，带着烟熏味的肉与带着大自然味道的松露搭配在一起就是奇妙的碰撞。

5 | cavalierespresso

地址：613A Elizabeth St, Redfern NSW 2016

爱喝咖啡的澳洲人，在松露季到来的时候，这家餐厅将松露放进了饮品中，吸引了各路人士前来打卡。店家毫不吝啬的所有的松露料理中大量放入松露。咖啡和松露的结合会是什么样子的呢？来这家店就知道了。

6 | Devon Café

地址：Shop 19, 200 Barangaroo AvenueBarangaroo NSW

电话：(02) 9211 8777

店家在他们常规菜品中上洒一些松露，虽然外表依旧普通，但是无法抵挡松露带来的诱惑。日式煎蛋松露三明治、松露栗子蛋糕等等，各种甜品配上松露，都能产生不一样的反应，满足吃货们的胃。

7 | Textbook Boulangerie-Patisserie

地址：274 Botany Rd, Alexandria, NSW 2015

电话：(02)96996156

这家法式面包房在松露季特意制作了松露羊角包。在面包外面能看到洒在上面的松露屑，里面也放入了松露。每一口都是味觉的享受。

墨尔本

1 | Chiara

地址：705 Collins St, Melbourne VIC 3008

这家店在平时也会提供松露菜品，所以错过松露季的小伙伴们也不用担心啦~黑松露配牛肉，先用红酒将牛肉腌制入味，再配上黑松露和烤土豆，鹌鹑蛋和醋、盐等配料，浇上黄油。牛肉有嚼劲，烤土豆香软，配上松露更上一层楼。

2 | SAGRA RESTAURANT

地址：256 Glenferrie Rd Malvern VIC 3144

大厨用威士忌来煮牛肉，使牛肉去腥入味。配上马铃薯和黑松露，味道简直了！将黑松露撒在分层芝士上，再把芝士涂抹于核桃面包上，搭配蜂蜜，味道刚刚好 。

3 | ST KILDA BURGER BAR (STKBB)

地址：10 Brighton Road, St Kilda East Vic 3183

汉堡里也可以配上松露了！用牛肉，吉普斯顿松露，鸡蛋等配料，一层层叠加，大口咬下去牛肉和松露在口腔中的碰撞，产生了新的火花。

4 | Machi

地址：14 Inkerman Street, St Kilda, Melbourne

大厨将松露和日本海鲜米饭组合起来，米饭衬托出松露香浓的气味，而满口的海鲜配着松露又将海鲜的鲜香与松露相结合。一份日式松露饭足够两人吃饱，看着碗里满满的松露也是一种奢侈的享受啊。

5 | Aoki

地址：Shop2, Ground floor, 52 Montclair Avenue, Glen Waverley

电话：03 9561 7442

松露茶碗蒸。用新鲜的大虾，鸡肉，时蔬，松露，和嫩滑的蒸蛋混合，一揭开盖子就鲜香四溢，将经过慢火熬制出的鸡汤倒在蒸蛋上，营养不要太好！蜂蜜松露和牛粒。蜂蜜的清甜，和牛粒的嫩滑，松露的鲜香，三者融合在这一道菜里，完整展现给食客们。