乡愁解药！湖南人一天不吃饭也要嗦的粉！连汤都喝光了！还有长沙特色盖码饭，管饱好呷来三碗！

“弗兰人”可以一日“不恰饭”，

但不可一日不嗦粉。

他们每天早上不是被闹铃叫醒的，

而是被街头巷尾嗦嗦嗦的声音叫醒的。

小编有位湖南老友每次都会聊天之中，

用一脸怀恋的表情说一句“好想回家嗦一碗粉”。

对一碗米粉的想念，

估计是全体湖南人最简单也最直接的乡愁吧？

前天，老友开心地告诉小编，

悉尼Burwood有家湖南米粉店

彻底“解”了她多年的乡愁~

1

 ‖ 老板，来碗粉咯 ‖ 

这家店的名字够别致~

一呷一嗦

原来是湖南本地话

好呷（qia, 第四声）就是好吃的意思哦！

招牌米粉

香菜牛肉、番茄炒蛋、酸辣鸭胗、

红烧牛腩、白辣椒鸡腿肉 辣椒炒肉和三鲜

够香、够味、够有味道，

无论是重口味还是不爱吃辣的人，

来上一碗，味蕾立马被打开！

汤和码子是米粉的灵魂

米粉本身是没有味道的，

所以汤和码子的调味作用就至关重要。

一呷一嗦每日采用秘制高汤 

由大量筒子骨和四只土鸡通宵熬制而成的哦~

汤头清澈而味足，很多老客即使粉吃完了，

还会向老板讨一勺汤来喝~

汤汁不是很油，

但却异常入味，加点辣椒和醋，

一般还要放点酸豆角或酸萝卜丁，

再加上老板特制的雪里红/萝卜什么的

简直人间美味~

码子就是“浇头”，

小编最爱辣椒炒肉粉，一端上来就香气四溢~

扁粉比圆粉更容易入味，

炒得入味的肉丝和辣椒铺满肥厚白嫩的米粉面上，

香味扑鼻，叫人忍不住咽口水，

鲜香麻辣，一口辣到湖南去~

汤头浓郁醇厚，越辣越想吃，

一碗粉下肚，身上微微冒汗，神清气爽，

一口接着一口的嗦，

那酣畅，那酸爽，简直让吃货幸福得上天！

白辣椒炒鸡腿肉也是店里的招牌哦~

不来一份肠子都要悔青了，

白辣椒是长沙本地特有的一种辣椒，

是老板特地从长沙空运而来的哦，

就是为了让大家可以吃到最正宗的长沙美味~

鸡腿肉滑嫩香韧，与白辣椒爆炒后鲜香辣味十足，

细碎的肉末夹着小椒碎，

用筷子赶紧拌匀开吃，太过瘾！

干拌的碱面被生抽、葱花等调味包裹着，

充分沾染了秘制酱料的香辣，

即使有点烫口，

也令人想要“吸溜吸溜”地大口嗦进嘴里，

口感更为爽利~

小料一定要提

小料也是一碗湖南米粉必不可少的组成部分~

这里一定要重点推荐下：

小辣椒、榨菜和雪里红

都是纯手工制作

特别是雪里红简直是这里的一绝！

有嚼劲，咸度适中，回味无穷~

让小编当即就想买一盒回家慢慢吃，

回家后仍念念不忘，

疯狂打CALL！

art & music

2

 ‖ 湖南长沙特色盖码饭 ‖ 

鲜亮的色泽，浓厚的酱汁，

鲜甜浓郁的口感加上粒粒饱满的白饭，

一碗好的盖码饭考究的是菜味浓、鲜香、勾芡~

肥肠色泽红润，肥而不腻，

咬下去，非常的劲道和软嫩瞬间击中味蕾，

一下子把食欲大开~

配上一碗米饭，绝了，好呷！

红烧带鱼

红烧带鱼淋上酱汁，

外层味浓香甜微脆，

中间是咸鲜味，

味道美哉美哉~

码子选择超多，下饭，快手，汤汁浓

性价比高，绝对管饱哦~

3

 ‖ 小菜惹人爱~ ‖ 

来探店之前就特别想啃大骨棒，

一想到那嗷嗷香的骨髓，

吸溜吸溜的，

我就忍不住流口水~

一呷一嗦的骨棒非常入味且一点都不油腻，

肉质酥嫩，一点儿不柴。

骨棒本身筋肉很多，很有分量~

比小编的握起来的拳头还要大哦！

闻起来就特别香，

啃着特别满足，简直欲罢不能哦~

烧辣椒皮蛋

晶莹剔透

烧辣椒皮蛋晶莹剔透，柔韧兼备，咸鲜可口~

口味香干入味，辣椒萝卜清脆，凉拌腐竹别有风味！

最难忘的还是这秘制凤爪！

满口飘香软糯，超级解馋，一上桌就被抢光了！

这些经典的小吃

每一款都俘获了小编挑剔的胃！

切碎的豆角拌上肉末，

酸辣可口，

一口下去就是极大的满足~

4

 ‖ 老板，这环境不错呦~ ‖ 

小店铺大讲究

老板请专业画师专门用水墨画

在墙上描绘了湖南的三个著名景点：

岳麓山、杜甫江阁和爱晚亭

I

这不，再也不用去湖南，

就能在悉尼吃到地道的湖南味~

小伙伴们约起来哦！

记得地址哦

一呷一嗦

地址：Shop 2A 21-23 Belmore Street, Burwood 2134 NSW

电话：02 8068 8499

同时接受送餐

 悉尼送餐 

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