吃过悉尼CBD这家店，我把回国机票退了！道道都是家的味道：鞭笋老鸭煲、芙蓉银鱼、杂鱼泡饼、秘制牛肋骨、平桥豆腐...赶紧约起来~

天天流转于悉尼CBD各种餐厅之间，

火锅串串麻辣烫，辣了爽了，

却愈加想念那份家的味道了...

对的，

来自南方的娃想念家乡菜了~

江南自古丰饶，比起吃饱的问题，

人们有更多精力去研究如何才能吃好，

以此讲究“食不厌精、脍不厌细”。

而只有这家位于Goulburn Street上的江南人家，

是真正懂得吃的老悉尼心中一块江南私房菜阵地，

五年老店，简直把日常生活过成了

一部《江南人间风味》~

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鞭笋老鸭汤

杭州名菜。杭州人心里的老鸭煲是有场景的。“院子里的老太太在那里慢慢地炖，咕嘟咕嘟的声音，香气四溢，左邻右里闻到就饿了。”

如果说老鸭是主角，笋干则是老鸭汤的灵魂。

江南人家用的是野生笋干，才筷子粗细，用盐水稍微一煮，嫩嫩的，一点都不咸，也能化解老鸭的油腻。

以砂锅老火煨制，正宗的老鸭，加入煲汤神器霸王花，配上丰富配菜作料，炖足三小时，汤清油亮，整只老鸭的精华都融入在浓郁清香的汤中。

一筷子下去，整只完整的鸭子便全身摊开，温和，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。

精华所在还是在汤，好的老鸭汤会呈现黄色，证明已经熬得胶质浓稠3了，不用加调味也可以鲜到舌头化了哦~

秘制牛肋骨配芽菜

这一份肉肉分量真的超级足！再加上浓郁的酱汁，看着就十分有食欲啊！

整根手臂大小的带肉牛肋骨，肥瘦相间的刚刚好~夹起一快来，轻松脱骨，轻松脱骨，肉的口感也十分嫩滑！

甜咸味的肋骨肉，还搭配了腌制好的酸甜口芽菜，完美的解掉肉的油腻，好吃到根本停不下来哦！

江南红烧肉

江南长大的孩子哪个不是吃红烧肉长大的？这是一道让我们心心念念的家常菜。

形同琥珀，味醇汁浓，香糯Q弹，

入口又即化的肉肉才是好红烧肉~

让肉块均匀地裹上酱汁充分吸收，

猪皮部分软糯有弹性，

肥肉已经烂烂滑滑一点都不腻，

瘦肉酥而不碎~

垂涎欲滴，馋嘴~

放到嘴里咬一口整个人都升华了，

都是家的味道，再来一大碗饭！

松鼠鱼

松鼠鱼为江苏传统名菜，每年年夜饭上的标志菜~

江南人家的松鼠鱼选用新鲜盲曹，鱼要片成条絮状不可断裂，裹粉要轻薄均匀。炸制的油温要时刻掌握，还有芡汁的口味。

紧接着就是将比例完美的酱汁浇在松鼠鱼上了，一勺淋下去超级有仪式感，看着这一勺接着一勺的酱汁饱满错落的缓缓滑下，小编早就口水流了一地啦~

轻轻咬一口，酸酸甜甜，在咬开的一瞬间感觉到薄薄的一层油炸酥脆感，内里又超嫩，100分！

十三香麻辣小龙虾

麻小来啦！客户评价其为悉尼最好吃的小龙虾哦~

很多人为了吃十三香，不断地再带新朋友来哦！没办法，江南人家的小龙虾香味绕指三日都不散呀~

这里的麻小全部采用新鲜的游水小龙虾Redclaw，个头大，每一份都有一公斤，肉质紧致有弹性。

配以秘制的十三种香料，被紧紧锁在紧致的小龙虾肉里，一口咬下去满嘴的麻辣鲜香，保证好吃到让你舔手指哦~

独家秘制的十三香汤汁，浓郁香辣，辣中带香后劲十足，偷偷告诉你们，把汤汁拌进米饭里，好吃到起飞哦~

杂鱼泡饼

杂鱼泡饼是渔家美食“土菜”之一，用料是野生的鲜活小鱼，小鱼下锅后，在锅的上沿四周贴上一层又薄又匀的面饼儿。

小火炖煮咕嘟出小鱼的本身胶质，鱼儿带着饼香，饼儿沾着鱼鲜再加入匠心特制秘料，最后大火收汁，酱汁裹挟在小鱼表面，穿梭在肉质里，酱香浓郁、咸鲜入味，美哉美哉~

浓厚的汤汁变成蘸料，手工烙饼内里两到三层，口感软而不干涩，饼子就着鱼的香气将汤汁吸足送入口中，甜香浓郁，回味无穷哦，配上一碗米饭那更是大快朵颐啦！

芙蓉银鱼

到江南不品“三白”，白走一遭，其中一白就是银鱼，形如玉簪，无骨无肠，色泽似银。最富盛名的是，蛋清炒制的“芙蓉银鱼” 。

芙蓉银鱼，属于江南的温柔菜肴，滑嫩鲜美，自带抖动模式，duang duang~的超可爱！

蛋白+银鱼的完美组合，可是有着超高的营养价值哦！入口绵软顺滑，既带有炒蛋的咸香，还有这银鱼的鲜美，一口一口停不下来哦~

味道好又有营养，这道菜可是下饭神器哦！宝妈们可以给小孩子吃哦~他们绝对会爱上哒！

平桥豆腐

平桥豆腐为淮扬菜中的传统名菜，豆腐切成小丁，再配以虾仁、鸡汤等烹制而成。

豆腐选料讲究绵密无孔，芡勾的恰到好处，口感滑嫩，体现厨师的功力。

没错！那一小块块白色的就是豆腐啦！这道菜可是相当考验大厨们的刀工啦，给你们看看切豆腐的过程，那就一个又快又稳眼花缭乱~

切切切切切...

豆脂的清香和虾仁的鲜美化成一钵极致美味，看着是道冷菜，吃进去却热乎乎的，汤质醇厚，鲜美无比，胃里都是满足！

PS，这道菜可是悉尼独家哦！

心太软

这是甜食爱好者必点的小甜甜，软萌糯甜~

个大饱满的红枣，包上糯米浇上糖水，做的甜丝丝。红枣养颜，糯米暖胃，两者合二为一，惊艳到了小编~

搭配微苦的白果，中和了甜度丰富了口感，一口一口数着入口，既丝丝清甜又饶有嚼劲~

复古优雅环境，

江南人家

午餐晚餐都是好选择，

身在国外，也可以吃到家的味道

回国机票都不用买啦！

前方插播2条独家福利

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（活动日期：3月29日-4月29日）

地址

39-41 Goulburn Street, Sydney 

电话

（02）8283 7742 

营业时间

周一-周日 上午11点半-晚上10点