墨尔本这家餐厅曾在全球50家最佳餐厅奖中占有一席之地，但今年却落榜了（组图）
【今日澳洲6月19日讯】就在墨尔本举办了全球50家最佳餐厅奖两年后，几乎可以肯定澳大利亚没有一家餐厅会进入2019年的榜单。
Attica是去年上榜的唯一一家澳洲餐厅，今年排名跌至第84位，位列51-120名的第二名单之中。
Birregurra的Brae排在101位，如果今年的第二名单没有从100名扩大到120名的话，该餐厅根本不可能上榜。
自2010年进入前100名，并于2013年首次排名达到第21位以来，Attica就一直代表着这个时代精神且常常引发争议的榜单上的常客。
从那时起，它就一直被评为澳大利亚最好的餐厅。
Attica的老板兼厨师Ben Shewry（图片来源：《先驱太阳报》）
Brae的厨师Dan Hunter（图片来源：《先驱太阳报》）
厨师兼老板Ben Shewry说，这家餐厅已经连续上榜10年了，过去6年都在前50名之列。
“这是一件很好的事情，但这不是我们经营这家餐厅的原因，”他说。
“我很感激能入选（榜单）。除此之外，我没有想太多。”
“当你赢得了一些奖项，可以说这些奖项并不会给你带来太多快乐。
“我的动力一直来自于对我们对每件事的专注，来自于社区的工作和创新。”
“如果你过分执着于名声，你就会产生相当大的落差。”
Attica的一道名菜（图片来源：《先驱太阳报》）
Shewry说，澳大利亚餐馆很难进入这个榜单，因为我们和大多数评选出这个名单的学院成员有一定的距离。
他说:“这并不奇怪。如果榜单上没有澳大利亚的代表餐厅，那就说明这份榜单并不全面。”
“我们生活在这个国家，所以我们知道这里有很棒的餐厅，其中一些餐厅甚至是世界上最好的。”
“这真的取决于你有多看重一份榜单。”
“我或许并没有把它看得太重。”
Attica的海带蓝魔虾（图片来源：《先驱太阳报》）
Brae的草莓口香糖冰淇淋（图片来源：《先驱太阳报》）
其他今年跌出前50名的餐厅还包括由澳大利亚厨师Brett Graham经营的伦敦Ledbury餐厅 （从42名跌至64名）和Heston Blumenthal在伦敦的the original Dinner （从45名跌至83名）。
去年，位于新加坡的澳大利亚烧烤餐厅Burnt Ends获得了第一颗米其林(Michelin)之星，原本有望跻身前50名，但却差了几个名次，仅名列第59位。
今年的前50名将于下周在新加坡的一个庆祝活动上公布。
该奖项的变化意味着，以往的冠军得主——包括意大利的Osteria Francescana、纽约的Eleven Madison Park和哥本哈根的Noma——都没有资格进入该榜单，这份榜单严重偏向欧洲和美国的餐厅。
2017年，澳大利亚旅游局和维州旅游局在墨尔本举办这一全球餐厅奖。
尽管世界上最好的厨师、国际媒体和餐饮业人士走遍了维州和澳大利亚，品尝了我们最好的餐厅的美食，但这并没有增加进入2018年的榜单的澳大利亚餐厅数量，仅仅两年后就没有一家澳洲餐厅上榜。
（Sophia）
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