20分钟做出风靡吃货圈的网红雪花酥/牛轧糖，超级人气零难度低糖（视频/组图）
第一次吃完朋友做的雪花酥，味道非常令人难忘。奶香中稍带点甜味、酥脆中稍带点韧，再加上丰富的坚果，还有时不时尝到酸甜的蔓越莓，味道很是惊喜。
雪花酥其实就是小时候的牛轧糖，只不过牛轧糖里的坚果多用花生，而网红雪花酥内还加入了蔓越莓和其他坚果如杏仁。原本以为难度很高的雪花酥，制作起来非常简单，20分钟即可做出奶香味浓郁，香脆停不下口的原味雪花酥，怪不得2年前可以风靡一时。
点击下方视频，马上跟着萨姐一起做酥脆奶香浓郁的原味雪花酥吧。
网红雪花酥 制作视频：
原料食谱
1. 雪花酥原料
棉花糖 150克
黄油 40克
全脂奶粉 45克
饼干 155克
混合熟坚果 80克
蔓越莓干60克
全脂奶粉 25克 (表面用)
2. 工具部分
不粘锅
刮刀
食品专用手套
不粘烤盘
萨姐小Hints
倒入坚果，蔓越莓和饼干后，需快速地用刮刀翻拌，让糖糊快速包裹所有干料，并用手压平；
雪花酥也可制作成其他口味，如抹茶味，巧克力，只需分别加入少量抹茶粉或可可粉即可；
尽量不要用苏打饼干，因为苏打饼干易碎，经过挤压后很容易产生碎末，影响口感；
糖糊在加入奶粉后，应低火快速搅拌成拉丝状即可，切勿过度拉丝导致与干料混合后，难以塑形。
一定要用不粘锅，否则后果不堪设想，哈哈！
下一期预告 - Raymond话你知：怎么做出地道港式蜜汁叉烧
©萨姐的南腔北调
长按下方二维码关注我们
与您一起分享美食和烘焙乐趣
今日评论
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明网站立场。
最新评论(0)
暂无评论
热评新闻
+61
+86
+886
+852
+853
+64
