维州禁止堂食却获餐馆支持：成本太高，宁可送外卖！中餐厅：10人限制没有就餐体验 （组图）

虽然维州昨天（周一）宣布了“部分解封”措施，但餐馆堂食仍不在解禁名单内。食客们可能会对餐馆和咖啡馆无法重新开业感到失望，但餐饮行业领袖则表示，继续关闭比严格限制顾客数量要好。

据GoodFood网站报道，在维州州长Daniel Andrews周一宣布解封之前，就有关于该州是否会效仿其其他州开放餐馆，并将人数限制在10人以内的猜测。

（图片来源：网络）

周一，Andrews表示，餐饮行业的规则不会改变。但他指出，行业给出的建议是，只有10名顾客可能不是一个可行的选择。

报道称，考虑到运营成本和糟糕的就餐氛围，维州许多餐馆的老板表示，即使允许在10名就餐者以内开放，他们也不会选择重新开业。

一家坐落于CBD，颇受欢迎的酒吧Embla的老板Christian McCabe就表示：“虽然有人对我们的餐桌距离太近，而且很吵感到沮丧，但我们创造了能量，我不想去一个空荡荡的餐厅。这感觉不对。”

Embla的老板Christian McCabe（图片来源：GoodFood）

Embla最近推出了周末的外卖菜单，McCabe认为，在未来几周内，食客们可以通过放宽的家庭访客限制，在家举行聚餐来支持餐馆。

他表示对有人提出10名顾客的限制感到惊讶，即便是座位更少的高端“三帽”餐厅，如Brae和Attica，他们只能接待40名食客，也不会在10人的限制下开业。

中餐厅利口福（Lee Ho Fook）的主厨兼老板林先生（Victor Liong，音译）也表示:“员工和成本太高，难以维持，顾客也不会有任何就餐氛围。”利口福有80个座位，林先生表示，可能会考虑在最多允许20人用餐的时候开业。

Victor Liong（图片来源：GoodFood）

Brae餐厅的厨师兼老板Dan Hunter也表示，他会考虑在放宽到20人的时候再开张，但他仍会担心 “开张、接受预订、与客人沟通带来的时间上和工作上的问题，以及随着规定的变化，可能带来的潜在改变”。

他说到：““我们认为现在还不开放是积极的，希望在不久的将来一切都会更安全。”

Attica餐厅的Ben Shewry表示，他很高兴限制措施有所放松，但在这家高劳动力餐厅开门营业之前，仍将继续运营餐厅颇受欢迎的外卖业务。

州长昨天表示，如果维州能持续控制疫情，从6月开始，咖啡馆和餐馆可能会对更多的顾客开放，“我们可能不用局限于10人，我们能走的更远。”

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（实习：Alan）