迪肯大学研究发现,加工食品有害健康还会让你变胖(组图)
一项新的研究发现,廉价、方便的包装食品,被商家宣传为健康,实际上会导致人们肥胖和生病。
(图片来源:澳洲广播公司)
据澳洲广播公司12月10日报道,尽管垃圾食品被认为是健康的最大敌人,但人们并未意识到这些加工食品对他们有害,继续吃而变得肥胖。这些食品包括:调味酸奶、早餐麦片、微波冷冻食品、饼干、零食、包装面包、重组肉、袋装汤料和面条。而它们几乎占了许多成年人日常饮食分量的一半。
迪肯大学(Deakin University)对7400多名成年人进行的一项调查发现,那些大量食用深加工食品的人比那些不吃的人肥胖可能性高61%。
由该大学体育活动和营养学中心(Institute for Physical Activity and Nutrition)的Priscila Machado博士为首的研究人员发现,这些食用加工食品的人的BMI指数更高,腰围也更大。
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Machado博士说:“这些配料通常经过一系列工业加工,真正的食物所剩无几,但味道变得很好,所以人们会吃得过多。”她表示,这类食品“通常是为了便捷而设计的,可以在任何地方食用”。
她说:“它们哪里都有,价格低,市场营销做得很好,份量也越来越大。这些食品含有糖、油和淀粉等廉价成分,还有各种添加剂,比如色素、香料和乳化剂,用以模仿天然食品的口味、气味和外观。”
研究人员表示,这类食物会改变肠道微生物群,扰乱提示人们已经吃饱的信号,并可能导致肠道炎症。
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Machado博士说,识别这类食品的方法是阅读标签上的配料成分表。“如果你发现一长串化学物名称,那很可能就是一种经过超加工的食品。”另一研究表明,超加工食品与肥胖及包括糖尿病、心血管疾病、癌症和抑郁症等慢性疾病之间存在联系,此次调查结果进一步证实了这一研究。
Machado博士说:“我们需要制定政策,在膳食指南中强调超加工食品的危害,禁止学校、公共机构和工作食堂中出现超加工食品,禁止向儿童推销此类食品,并对加工食品进行征税和贴上警告标签。”
在澳洲,高身体质量指数(BMI)是死亡和残疾的第二大风险因素。肥胖的定义是身体质量指数(BMI)高于30,女性腰围大于/等于88厘米,男性腰围大于/等于102厘米,经调查发现7400多名成年人中有三分之一属于肥胖。
(实习:Sasha)