长得丑就被抛弃:新西兰华人姑娘坚持做“丑生意”,没想到一炮而红(组图)
一头干练的短发,一筐蔬菜。
新西兰郊外的一片农田,一辆汽车缓缓驶过。
抵达农场,开始挑选蔬果。
大批蔬果被装在箱子里,准备运出。
定睛一看!这些蔬果长得并不完美。
“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦,我们要杜绝一切浪费。”——这,就是她正在做的事。
“哈哈哈!太美、太光溜儿的蔬菜瓜果我们一律不收!”Wendy Zhou,一位新西兰华裔,正在拯救那些被市场淘汰的“丑陋食材”。
疫情之下帮姐姐卖菜发现了“大问题”Zhou回忆,2020年疫情刚来新西兰的时候,把家里人愁坏了。
她的姐姐Eileen,是Pukekohe的西红柿种植商,拥有一个2000平方米的蔬菜温室,2020年新西兰刚进入Lockdown(封锁期)的时候,她的农场里有600棵蔬菜和200公斤刚收获的西红柿。
Zhou在市场卖菜“疫情封锁,什么都晚了,超市供应链断了,刚摘的蔬菜没办法销出去,快要烂在地里,眼看就要浪费了。为了杜绝食材浪费,我们赶快将地里的作物打包,挂在微信、Shopify平台上销售了出去。”
“这下,总算松了口气。”她说。家里的“危机”渡过之后,Zhou发现了一个大问题——为什么新西兰的食材这么容易就会被浪费?
新西兰的人口总共才5百多万,但这里种植的食物是人口的8倍之多,甚至可以满足4千万人口,所以大部分食物被出口,还有一些则被留在田里烂掉。
“长得丑的蔬果往往会被留在田里,慢慢烂掉。”Zhou说。根据研究显示,目前新西兰人每年浪费了$18亿的食物,约122,547吨。
这相当于350架波音747巨型飞机的重量,或者说每人都浪费了24公斤。超市也“看脸”“长得丑的蔬果,会被丢弃”在新西兰,不少华人都有一个感受——对于蔬菜、水果来说,超市是个无比残酷“等级森严之地”。
为什么这么说呢?因为超市也看“脸”。长得光鲜亮丽、没啥瑕疵的一般都成了“名片”,被小心翼翼包装打造,出口到国外,代表新西兰走向了世界。
没法成为“名片”的,只要够好看,也能成为“门面担当”。在新西兰的各大超市供人精心挑选。而那些长得奇形怪状,被贴上“丑的(ugly)”或“奇葩(odd)”标签的蔬果,在这个看“脸”的世界,就只能被无情抛弃了。
除此之外,新西兰的各大超市之间里的蔬果,也是有“等级”之分的。比如New World就是第一梯队。
New World蔬果专柜它往往开在比较高档的社区,蔬菜、水果、肉类的品质,一般都是最好的,当然价格不是很美丽。
Countdown蔬果专柜Countdown和Pak’n Save超市属于二、三梯队。他们基本属于大众品牌,种类齐全,蔬果质量过关,价格适当。而说到华人超市的有些蔬菜水果,尽管价格绝对很占优势,在品质上有时就稍逊风骚。
华超蔬果那些长得更“丑”的,要么被扔掉,要么直接烂掉。不过,也有长得有特色的蔬果意外贡献了价值。
羞羞的茄子和臀翘的橙子在新西兰版“淘宝”Trade Me上,几乎每年都会进行一个“最奇葩蔬果”的评选。比如下面这根羞羞的茄子,形状实在引人遐想,但为前列腺癌研究筹集了$115。
和羞羞的茄子相比,这个羞羞的红薯,那是长得更加放肆了。简直是重新定义了什么叫做红薯。它惊人的表现力,也为前列腺癌基金会筹集了$245。
这个长出了个“龙头”的辣椒,得是有一颗多不安分的心,可能想飞上天和太阳肩并肩吧。
但它靠着自己的颜值,为一个受飓风影响的菲律宾家庭,筹得了$100。
还有这个快成精的斐济果,明明生来就是个feijoa,偏要长成“Kiwi鸟”那样,这是有多不认命。最终它仅以$25被拍卖走了,不知道心里是啥滋味呢。
下面这个丰满的橙子厉害了,一双翘臀估计连卡戴珊都得甘拜下风。当然,它的战绩也不错,最终拍得了$112。
这个很有想法的“大屁股梨”,也为新西兰子宫内膜异位症,筹得了$100。还有这两根纠缠不清的胡萝卜,束缚在彼此的怀抱里,为一只导盲犬筹得了$101。
最后这个连体苹果,也拍得了$18。
不知道买它的主人,会从右边先啃,还是左边呢。其实,能长成这样有特色的可谓凤毛麟角。大部分丑果,绝对不会出现在我们的超市中,大多数的命运都以“丢弃”收场。研究显示,到2050年时,世界人口将增加20亿,达到90亿。为了满足这一需求,世界粮食产量将必须至少增长60%。
但与此同时,世界耕地及自然资源正在接近极限。我们真的就能这样一直浪费下去吗?新西兰拯救食物大作战:“丑生意”一炮而红如何拯救食物浪费,成了一大难题。为了解决新西兰的这一难题,Zhou建立了一个非盈利组织——Perfectly Imperfect。
Perfectly Imperfect的slogan是:"There's no such thing as perfect food, only TASTY food."(没有颜值,只有美味)
Zhou拿着一个心形的西红柿“我们的目的就是为了拯救这些被浪费掉的丑陋食材,拯救新西兰每年被浪费的12.2万吨食物。”Zhou说。
Zhou和志愿者们“我们经常会接到农场打来的电话,他们问我们是否想要地里剩下的蔬菜瓜果。类似这样的业务还有很多,我们常常会遇到人手短缺的问题,我和我的志愿者经常往返于农场和店里,忙得不可开交。”
许多蔬果种植者故意过度生产,他们知道很多作物长出来并不好看,所以种得越多,丰收到的完美蔬果就会越多。
在主流市场中,蔬果的外表必须看起来“诱人”,并符合标准的包装尺寸。
“但,我们不在乎,我们会收集那些被超市剩下的作物,因为我们有方法将其销售出去。”Zhou说。“蔬果盲盒,扬长避短”为什么消费者不愿意购买,那些形状奇怪的蔬果?
“这就是我们要探究的问题,这也是我所学的专业。”“人们打心底里会认为,外表光鲜的水果就是美味的、甜的。”Zhou说。
那如果我们将蔬果的外表隐藏起来呢?是不是更容易接受?
“所以,我们将这些蔬果打包成“盲盒”,寄出去。有关盲盒的信息非常简单,只有蔬果名称、种类而已,至于它们长什么样......这就是个秘密了......”她说。
Perfectly Imperfect蔬果盲盒“我想为新西兰的蔬果种植者建立一个公平的贸易市场,创造一个双赢的局面,将这些丑陋的农作物尽可能地销售出去,避免浪费。”
“同时,蔬果盲盒也是我们创造出的一个新方法,所以我们会接收各种各样的蔬果,不管它们长得什么样子,太大或太小、颜色暗淡或明艳,我们都会将它们接到店里重新打包。”
正所谓,“蔬果”不可貌相,经过Zhou这么一包装,它们确实可爱了许多。那么,大家知道全球有多少人在挨饿吗?
2021年,全世界有多达8.28亿人面临饥饿,比前一年增加了4600万人,简直比疫情还可怕......
愿世界没有饥荒,
愿每一份食材都不被浪费!