辞了上海工作我来香港开餐馆,为省钱自己洗碗,一个月亏18W(组图)
在2022年6月时,我和弟弟在香港开了第一家螺蛳粉专门店:螺蛳町。
将螺蛳粉这一美食引入香港,一举点燃螺蛳粉市场。
接踵而至,我们又开设了分店专门营业螺蛳粉火锅,更是收获了众多臭宝的喜爱。
开店前正值香港疫情封控,弟弟在香港不方便去内地采样,于是身在内地的我便多次前往柳州打样。
光是试品就吃过了不下30种酸笋,险些胃受损进了医院。
作为香港螺蛳粉专门店的第一位玩家,迷茫和焦虑并存。
兴许是年轻的原因,总觉得还有时间试错。
于是在迷茫和未知中,顺利地推出螺蛳粉店,一举成为香港粉面行业当红辣子鸡。
2023年3月,不知不觉在上海待了六年,人生也即将踏入28岁的关头。
大学毕业后就进入了新能源行业,后面又跳到一家互联网医疗大厂。
两份工作都让我碰触了新产业的风口,也让我遇见了很多很好的领导。
即便现在离职了,我还是非常感激过去遇到的同事和上司。
在对未来感到彷徨时,我决定辞掉上海的工作,全心全意转行进军香港餐饮业。
三百六十行,行行要吃饭,chatgpt发展再好,写代码的人还是要吃饭。
要吃饭,就要有人做饭,所以餐饮行业是一个温馨的实在的行业。
关于新店,从看商铺盘,再到装修方案拟定;
店名的确定、菜单设计、团队组建……不知道花了多少个日夜。
单单是LOGO设计就想了整整一个月,直到开业前一星期才定下来“大树烧烤”。
尖沙咀是个fancy的地方,对于饮食体验要求很高。
弟弟让我想一个英文名,我脑子里第一反应就是TREEBECUE。
大树烧烤直译,就是不知道外国人是否能理解。
裸辞回港创业后悔了吗?
自打离职后,身边陆续有人问我辞掉稳定的在上海还算体面的工作,回香港创业,值得吗?
其实值不值得因人而异,而我做这样的决定是因为:
我单纯发现自己没有什么梦想,很快就30岁了,说不焦虑也不是,就觉得好像没有认真地活过一回。
这是我工作以来第一次思考“梦想”两个字。
这个词很虚幻,很多时候更觉得是小孩子的天马行空。
但在当下,对即将进入30岁的我来说,显得异常珍贵,以及神圣。
我开始审视每天固定的工作和繁杂的办公室人事关系,开始思考个体价值。
截至今日我已经裸辞三个月了,我越来越觉得自己的选择非常正确。
我曾经想象中的离职是先世界各地玩一遍,现实是家里店铺两点一线。
连朋友都没有见到,没有太多心思想很多。
每天都很累,累但又有满足感!