“肥宅水”恐变“致癌水”？七月宣布！新西兰一半人都在喝，饮料巨头或遇瓶颈，对手已采取行动，减肥人士是重点（组图）

有消息称，阿斯巴甜代糖（Aspartame）将于今年7月首次被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构IARC（International Agency for Research on Cancer）

列为“可能致癌”的物质，

消息一出，食品行业和监管机构与癌症协会的争论越发激烈。阿斯巴甜是全球食品市场中最常见的人工甜味剂，

多用于可口可乐(Coca-Cola)无糖汽水、Mars' EXTRA口香糖和一些无糖饮料等产品中。

国际癌症研究机构（IARC）过去对不同物质做出的类似裁决已经引起了消费者对其使用的担忧，并引发了诉讼，

迫使制造商重新制作配方并更换替代品，导致有人批评国际癌症研究机构的评估

可能会让公众感到困惑。

消息人士称，IARC 在这个月初和外部专家会面后，做出了这个决定。此前，外部专家根据现存所有发布了的证据，对该物质进行了评估。

值得指出的是，

IARC 的结果并没有考虑「量」的问题，

那是世卫的另一组织的工作，食品和农业组织的食品添加剂专家委员会（JECFA）。

世卫组织添加剂委员会(JECFA)

今年也在审查阿斯巴甜的使用。

会议于6月底开始，并定于7月14日在IARC（国际癌症研究机构）

公布其决定的同一天宣布其调查结果。

自1981年以来，JECFA一直表示，阿斯巴甜在可接受的每日摄入量范围内是安全的。

例如，一个体重60公斤的成年人每天要喝12到36罐无糖汽水

这取决于饮料中阿斯巴甜的含量才会有风险。

它的观点得到了各国监管机构的广泛认同，包括美国和欧洲的监管机构。

IARC的一位发言人表示，IARC和JECFA委员会的调查结果在7月份之前都是保密的，但他补充说，IARC的结论代表了“了解致癌性的第一个基本步骤”。

JECFA会进行风险评估，以确定特定类型危害的可能性。

例如：癌症，会在特定条件和暴露的水平下发生。

然而，Reuters看到的美国和日本监管机构的信息显示，行业和监管机构担心，同时执行这两个程序可能会令人困惑。

日本卫生部官员Nozomi Tomita在3月27日写给世卫组织副总干事Zsuzsanna Jakab的信中写道：“我们恳请这两个机构在审查阿斯巴甜方面协调努力，以避免公众产生任何混淆或担忧。”

这封信还要求这两个机构的结论在同一天公布。世界卫生组织驻日内瓦的日本代表团没有回应置评请求。

国际癌症研究机构的裁决可能会产生巨大影响。

2015年，委员会得出结论，草甘膦“可能致癌”。

多年后，即使欧洲食品安全局(EFSA)等其他机构对此提出异议，企业仍然感受到这一决定的影响。

德国拜耳公司(Bayer)在2021年对美国法院判决的第三次上诉中败诉，美国法院判决，

消费者因使用基于草甘膦的除草剂而患癌症，应得到赔偿。

国际癌症研究机构的决定也面临批评，因为它在难以避免的物质或情况上引发了不必要的警报。

它有四个不同级别的分类——致癌（carcinogenic）、有几率致癌（probable carcinogenic）、可能导致癌症（或不太确定的）（possibly carcinogenic）和无法归类，该标准是基于证据的强度，而不是物质的危险程度。

国际癌症研究机构表示，第一类物质包括从加工肉类到石棉的物质，这些物质都有令人信服的证据表明它们会致癌。

通宵工作和食用红肉属于“probable carcinogenic”类别，

这意味着这些物质或情况可能导致人类癌症的证据有限，要么有更好的证据表明它们会导致动物致癌，要么有强有力的证据表明它们与其他人类致癌物具有相似的特征。

使用移动电话有关的“射频电磁场”就是“possibly carcinogenic”，可能导致癌症。

就像阿斯巴甜代糖一样，这意味着要么有绝对证据表明它们会导致人类癌症，要么有充分的证据表明它们会导致动物癌症，要么有强有力的证据表明它们的特征。

最后一组“无法归类”意味着没有足够的证据。

国际甜味剂协会(ISA)秘书长Frances Hunt-Wood说：

“国际癌症研究机构不是一个食品安全机构，

他们对阿斯巴甜的评估在科学上并不全面，主要是基于广泛的不可信的研究。”

国际甜味剂协会(ISA)的成员包括可口可乐(Coca-Cola)旗下的箭牌(Mars Wrigley)

和嘉吉(Cargill)，该机构表示，它“对国际癌症研究机构的审查表示严重关切，因为它可能误导消费者”。

国际饮料协会理事会的负责人Kate Loatman说，公共卫生当局应该对“泄露的意见”“深表关注”，并警告说，这

“可能会不必要地误导消费者摄入更多的糖，而不是安全的无糖和低糖选择。”

阿斯巴甜已被广泛研究多年，去年，法国对10万名成年人进行的一项观察性研究表明，

食用大量人工甜味剂(包括阿斯巴甜)的人患癌症的风险略高。

在此之前，意大利拉马齐尼研究所(Ramazzini Institute)在21世纪初进行了一项研究，该研究报告称，小鼠和大鼠的一些癌症与阿斯巴甜有关。

然而，第一项研究不能证明阿斯巴甜导致了癌症风险的增加，对第二项研究的方法提出了质疑，包括对其进行评估的欧洲食品安全局。

监管机构在审查了所有现有证据后批准在全球范围内使用阿斯巴甜，主要食品和饮料制造商几十年来一直在为他们使用该成分辩护。

国际癌症研究机构表示，它在6月份的审查中评估了1300项研究。

饮料巨头百事可乐公司最近对配方进行了调整，这表明该行业在平衡口味偏好和健康问题方面遇到了困难。

百事公司在2015年将阿斯巴甜从汽水中移除，

一年后又重新启用，直到2020年才再次将其移除。

接近国际癌症研究机构的消息人士说，将阿斯巴甜列为可能的致癌物是为了推动更多的研究，这将有助于机构、消费者和制造商得出更坚定的结论。

但它也可能再次引发关于国际癌症研究机构角色的争论，以及更普遍的甜味剂安全性问题。

世卫组织表示，无糖甜味剂无法控制体重

今年 5 月 15 日，世界卫生组织发布了关于非糖甜味剂的新指南《WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline》，

指南中提到：

不要使用无糖甜味剂来控制体重。

该指南在食品行业引起了轰动，该指南是基于对现有证据的系统评价的结果，结果表明使用非糖甜味剂（NSS：Non-sugar sweeteners）

在降低成人或儿童体脂方面没有任何长期益处。

该综述的结果还表明，

长期使用NSS可能存在潜在的不良影响，

例如：增加2型糖尿病、心血管疾病、成人死亡率的风险。

“用NSS代替游离糖对长期控制体重没有帮助。

世卫组织营养和食品安全司司长弗朗西斯科·布兰卡(Francesco Branca)说：“人们需要考虑减少游离糖摄入量的其他方法，

例如食用含有天然糖的食物，如水果，或食用不加糖的食品和饮料。

“NSS不是必需的饮食因素，没有营养价值。

为了改善健康，人们应该从小开始减少饮食中的甜味。”

该建议适用于除已有糖尿病患者外的所有人。

并包括所有合成的、天然存在的或改性的非营养性甜味剂，这些甜味剂不被归类为在加工食品和饮料中发现的糖，也不被消费者单独出售以添加到食品和饮料中。

常见的非糖甜味剂（NSS）包括：acesulfame K(安赛蜜）, aspartame（阿斯巴甜）, advantame, cyclamates, neotame, saccharin, sucralose（三氯蔗糖）, stevia 和stevia derivatives.

本建议不适用于含有NSS的个人护理和卫生产品，如牙膏、护肤霜和药物，或低卡路里糖和糖醇(多元醇)，它们是含有卡路里的糖或糖衍生物，因此不被认为是NSS。

这几年在在无糖和健康的潮流下，越来越多人相信喝无糖饮料会比普通饮料摄入更少糖分和热量，从而更有利于减肥。实际上不少研究已经指出，

代糖除了未必真糖更健康，部分无糖饮料甚至会让人更容易发胖。

可口可乐公司官网上显示，每天有超过19亿份饮料分散在全球200多个。

新西兰可口可乐公司总部位于奥克兰，有5家生产厂，大约有1000名员工，销售和分销约26个非酒精饮料品牌给17400名客户。

在超市销售的可口可乐产品中，超过50%是无糖产品，

在新西兰，可口可乐的目标是

从2015年开始到2025年将所有产品中的糖减少20%。

在澳大利亚、印度尼西亚也制定了明确的减糖目标。在澳大利亚，可口可乐承诺到2025年将每100毫升的平均含糖量减少25%(与2015年相比)。在印度尼西亚，承诺到2025年将每100毫升平均含糖量减少35%(与2015年相比)。

如果健怡可乐(Diet Coke)等产品中使用的常见甜味剂在于下月被宣布为可能致癌的物质的话，此举势必引发行业与监管机构之间的重大争执，而且饮料商们的配方恐怕又要开始大调整。