最新研究，用煤气灶做饭或有致癌风险，危害堪比二手烟？澳洲人不淡定了（组图）

在澳洲生活的小伙伴们只要在家做饭，一日三餐都离不开煤气灶，特别是喜欢吃大火爆炒菜的会更喜欢用煤气灶，但是近期一项研究结果让人大吃一惊！

先前的研究已经发现，煤气燃烧时会产生一氧化碳、甲烷、甲醛和二氧化氮，并证实在有煤气炉的家庭中，儿童终生哮喘的风险要高出24%。

美国斯坦福大学的一项新研究发现，煤气燃烧也会产生苯——一种“不完全燃烧”的产物，与白血病和其他血细胞癌症的高风险有关的化学物质。该研究本月发表在学术期刊《环境科学与技术》上。

苯在煤气燃烧时产生，可以在家中悬浮数小时

研究报告表明，苯会导致癌症和非癌症的健康影响，短期接触苯会抑制血细胞的生成，长期接触苯会增加患白血病和淋巴瘤的风险

2022年1月至12月，美国各地87个炉灶的排放量在开放式和密封式厨房进行了测试。

结果发现，一个炉子在180摄氏度的温度下燃烧45分钟，释放出的苯含量相当于吸二手烟

这些水平超过了基准健康标准，并被证明比电热圈和辐射替代品的排放量高出10至25倍。

研究者又在不打开抽油烟机的情况下，在燃气烤箱上烤了面包。

研究报告结果显示，在关掉烤箱后，在离厨房最远的卧室里持续监测苯浓度高达6.5个小时。

研究还发现，大多数厨房的抽油烟机并不能消除苯

该研究者罗伯杰克逊说：“良好的通风有助于降低污染物浓度，但我们发现抽油烟机在消除苯方面效果不佳。”

但该研究强调，有必要更好地了解家庭污染物及其潜在危险，特别是居住面积较小的公寓。

在《澳大利亚的家庭、健康和哮喘》报告中发现：

48% 的澳大利亚人在家中使用燃气灶做饭，7% 的澳大利亚人在冬天使用无烟道燃气加热器。

25%的澳大利亚人表示，购买或使用空气净化器等设备、做饭时使用的费用太高。

35%的受访者表示，他们无法放弃使用燃气灶。

澳大利亚哮喘协会首席执行官表示，“几乎三分之一的哮喘或过敏患者在家时症状会更严重，无论他们是在自己的房子里还是租房。”

该调查还强调，需要采取更多措施来提高人们对燃气烹饪的认识。

有近半的澳大利亚人使用燃气灶，这意味着许多人做饭时都可能接触到有毒排放物，这可能会恶化或导致哮喘，尤其是家里的孩子。

据估计，澳大利亚 12% 的儿童哮喘负担是用煤气做饭造成的，这与在家中接触烟草的风险相当。

由于人们使用燃气灶的方式和频率都不同，具体研究结果还需要进一步评估燃气灶在室内燃烧时，排放的气体苯的实际接触和对健康的影响。

既然煤气灶燃烧产生苯，那电磁炉是否避免这一问题呢？于是研究者又对电磁炉进行测试。

这项研究证实，电磁炉顶部没有发现苯的排放

所以想要减少苯在家中的排放，可以在使用燃气灶做饭时打开窗，让厨房内的空气流通，或者是直接使用电磁炉，就能直接从根源解决苯的排放。