永别了！悉尼唐人街48年老店倒闭，下周正式结业！老悉尼人的时代落幕了，你有多久没去过这条街了...（组图）
你有多久没有去过China town了？
辣妈那天经过唐人街好像有些恍惚
似乎对它的印象还停留在疫情前
那时候
富丽宫早茶、得记烧腊好像还都在
现如今那些记忆里的“老味道”
仿佛“一夜之间”都消失了
而本身就充满传奇的48年老店
New Tai Yuen Restaurant
下周将停业！
一时间属于我们记忆里的那个唐人街真的不见了
......
悉尼名店终没能撑半世纪
NO.01
很多店平时你可能并不常吃
但当它真正有一天快没了的时候
你却有一种怅然若失的感觉
48年老店New Tai Yuen Restaurant下周将停业！那个绿色的招牌可能很快也会被新店所取代。
说起这家店，也许除了悠长的历史，就连背后的故事也是可以直接拍成一部电影。
New Tai Yuen Restaurant的前老板Stanley Wong生前是多名澳洲政客的好友，在赛马圈非常出名，同时也是悉尼华社不可或缺的一员。
在那个时代的悉尼，华人想要真正的“混出些名堂”，显然不是件易事。
但第一任老板Stanley Wong做到了，作为餐厅的New Tai Yuen Restaurant也做到了。
1979年，Stanley Wong被授予MBE勋章。
1983年4月，Stanley Wong还接待了到访悉尼的前中国前总理，一时间风光无二。
在接连不断的努力下，前老板Stanley Wong一度拥有三家食肆，九匹赛马，还有一家发展公司。
然而树大招风，1985年，72岁的Stanley Wong在其位于Maroubra的家中被刺身亡，Wong和他的妻子及管家都被割喉，警方认为这是一起有预谋的谋杀案。
在接受了知名外科医生Victor Chang的手术后，Wong的妻子和管家死里逃生。
就这样New Tai Yuen Restaurant却在新老板的接手下，继续驻足在唐人街的风雨里。
但正如很多网友留言的那样：
“70年代的时候，这里有全悉尼最好吃的中国菜，是它让周五的夜晚变得特别。”
“我记得我第一次光顾是在80年代，当时是参加学校组织的郊游。”
“真难过，唐人街已今非昔比，这座城市的灵魂再次受到重创。”
没错，随着大家的“长大”，曾经风光无二的唐人街确实是老了...
消失在记忆里的味道
NO.02
我们见证了很多餐厅的从无到有，
似乎必须要面对一些味道的离开！
得记老板2020年8月6日的一则脸书，为属于他的时代正式画上了一个句号。
“我遗憾的宣布，今天是得记烧腊最后一次为大家提供烧鸭了。感谢大家多年的相伴扶持，衷心祝祷、江湖再见！”
在Liverpool st营业了40年的“得记”
就这样承载着无数人的记忆，默默转身退场
21年8月，金唐海鲜酒家在声名远播31年之后，也进入托管状态。虽然他家的新店依旧征服了我的胃，
但辣妈却看不见这鲜亮的招牌了，每次走到这条街的时候甚至都会有些许的唏嘘。
在31年的经营中，金唐海鲜酒家成长为行业标杆，曾经接待过多国总统、皇室成员以及好莱坞明星，包括时任中国国家主席江泽民和胡锦涛 、美国前总统布什、歌星Lady Gaga等。
虽然辣妈不常去吃，但总是看着这个有一定年头的灯箱就觉得“这才是熟悉的味道”，但现在给辣妈感觉标杆一样的“地标”店铺就这么没了。
位于唐人街的old town也落下帷幕，在辣妈还是学生的时候，这是我们深夜畅聊“人生理想”的地方，现煲粥的顺滑绵密，QQ弹弹的牛肉丸面，都是记忆里的味道。
10年前的同学们散落在地球的两端，相约着回来时再聚的“集合点”，却伴随着日渐减少的“问候频率”抢先一步的消失了。
稍微有些怅然若失
不知道下次在“新地”相见能否承托旧情
终于，曾经的行业标杆带着他们的烧鸭、X.O.炒蚬和龙虾刺身，成为了又一个远去的时代背影。
如今走在悉尼唐人街，随处可见火锅和麻辣烫的招牌，还有各式各样、口味层出不穷的奶茶店。
还有当雪王的登陆悉尼，便给辣妈一种：
哇这个悉尼好新哇的感觉
店是一家一家没的
但人好像是一下子长大的
突然一个特定的时候转身看
原来真的都变了
这和二三十年前的景象截然不同，一位在悉尼生活六十年的澳洲华人Douglas Lam回忆到。
悉尼唐人街及周边区域的火锅店少说也有二十多家。除此之外，还有各式各样的面馆、麻辣烫和奶茶店，曾经以粤菜馆为主的悉尼唐人街，味道正在变得更加多元和丰富。
记忆里的唐人街确实老了
NO.03
过去十年，对悉尼唐人街的店主来说，是纵横激荡的十年。城市的加速发展、拖拖拉拉的轻轨建设号称“新唐人街”的达令广场以及最后的致命一击“新冠”
现如今很多人提起唐人街总是爱用“鬼城”一词
但辣妈觉得它更像是一个奄奄一息的老人
悉尼唐人街和大多数西方国家的都市一样，坐落在市中华心最繁的地段，街紧邻悉尼的达令港，按理说不该落寞至此。
现在的Dixon Street灯光昏暗
几家空荡荡的商铺挂着for lease的牌子
南侧写着“四海一家”，北侧写着“通德履信
的牌子已经斑驳落漆
左右两侧的石狮身上甚至有了裂痕
Haymarket商会创始人黄祖发（George Wing Kee）表示，过去，悉尼娱乐中心每周为唐人街带来约1.2万人用餐。
而如今，达令港才是最热闹的地方。
唐人街以前是一个旅游景点，店家们从来不会为客源而烦恼。许多店家觉得他们只需要招待一千名顾客一次就好。
“现在他们想要提高菜品的质量
让同一位顾客回头光顾一千次。”
如果说有好消息，那就是在前2天。悉尼市府拟拨款数千万澳元，将唐人街打造世界级地标。
该项“复兴”计划是根据去年1150名居民、企业主和社区成员的反馈意见所制定。
它涵盖了北起Liverpool St、南到中央火车站的区域，包括唐人街、Haymarket、Darling Square和Belmore Park。
但在商户们眼里，这些话已经听腻了。
他们担心，“就怕修好了，街也空了。”
“关的关、跑的跑，我只想让店活下去”
当然，时代都在发展，一个地区的变迁或者说是落幕并不足以为其。
毕竟，想一想你都已经在悉尼生活了多少年了。
辣妈结语
变化是不可避免的。
对于食客来说这是一件好事。
有更多的选择，
增加了不同的口味。
悉尼唐人街一直在变，
走在唐人街里的人也一直在变，
而每个人却都可以在这里找到属于自己的味道。
农历虎年庆祝活动正在全澳各地拉开帷幕，
这个重要地区似乎比大多数地区更难过。
你在哪家店和哪个人发生了哪些故事？
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