只有华人懂,吃遍珀斯后,仍让我念念不忘的超正宗中餐厅,都是家的味道(组图)
“食过竹升面,捞乜乜都掂”
对于身处珀斯的老广而言
每个人心里都有一碗竹升面。
它不仅是一道美食
更是中国人的回忆和传统
Noodle Forum坚守传统,传承经典
凭借着丰富多样的美味面食
在西澳面馆餐饮界挣得一席之地
在珀斯开店已十年有余
Noodle Forum仅凭四道招牌菜品
就虏获了不少食客的芳心
麻辣酸菜五花肉汤面
麻辣汤底的辣味是这道面食的精髓,辛辣的味道刺激味蕾,令人上瘾。
酸菜的酸爽、五花肉的嫩滑,以及面条的Q弹,让每一口都是美味的冒险。
云吞面
纯手工包的云吞皮薄馅多!云吞泡在汤里吸饱汤汁之后,更是汁水满满!肥瘦相宜的肉馅,吃起来口感稍稍弹爽,云吞皮也非常嫩滑!
鲜云吞+竹升面,很朴素的搭配,简简单单,却总能轻松地被俘获味蕾。
小孩子才做选择,Noodle Forum的混沌“三吃”,我都要!
叉烧面
这道招牌佳肴融合了蓬松的面条、香醇的汤汁和令人垂涎的叉烧,不论是在繁忙的午餐时间或悠闲的晚餐时光,都能给你带来愉悦的用餐体验。
叉烧充满诱人香气,充分展现了中华烹饪的精髓,让人感到宾至如归。
板面汤
浓郁的汤底是板面汤的灵魂,充满了香菇的深厚味道,以及烧猪肉和脆皮猪油渣的香脆质地,每一口都是多层次的享受!
Noodle Forum的板面,不仅可以选择汤面版,还可以品尝到诱人的干拌版,这种多元化的选择满足了不同口味的顾客。
吃面容易,制面难,每一根竹升面的制作 都是师傅智慧与汗水的结晶。
在这个大机器取代人工劳动力的时代,制作竹升面的工艺更是复杂繁琐,Noodle Forum坚持用传统手艺和真材实料做好一碗竹升面,是对经典的传承。
做面的手艺经过了时代的洗礼,几代相传,才得以有今日的辉煌。
除了一般的云吞和捞面或汤面,Noodle Forum的面还能配脆皮鸡排、脆皮小鱿鱼等等小食。
招牌脆皮炸鸡排
招牌脆皮炸鸡排融合了脆皮与多汁的鸡肉,咸香诱人,配上Noodle Forum自制的香草蒜泥蛋黄酱,是美味与创意的完美融合。
脆皮小鱿鱼
招牌脆皮炸鸡排融合了脆皮与多汁的鸡肉,咸香诱人,配上Noodle Forum自制的香草蒜泥蛋黄酱,是美味与创意的完美融合。
食过竹升面,捞乜乜都掂
除了三款招牌菜品,还拥有更多丰富多样的美味,无论你是喜欢酸辣口味还是偏爱清淡口感,Noodle Forum统统都能满足。
麻辣猪肉面汤
麻辣猪肉面汤可谓是吃辣爱好者的福音,麻辣汤底充满了浓烈的香料风味,将味蕾瞬间点燃。
香港沙爹牛肉面
Noodle Forum的面条口味灵感源自世界各地的不同食谱。香港沙爹牛肉面精选上等的牛肉,搭配香浓的汤底,每一口都充满浓厚的香港味道。
鸡肉蘑菇面
鸡肉蘑菇面以淡姜酱和酱油炖香菇为特色,真的很正宗~
还有风味纯正的马来西亚咖喱鸡面,让你仿佛置身于马来西亚的美食街头
对于喜欢清淡口味的食客,Noodle Forum同样有多种选择
牛腩牛筋面(干捞&汤面都有)
Noodle Forum不仅自豪地呈现中国美食的精华,还有珀斯最正宗的马来西亚叻沙。
叻沙是一道马来西亚传统的椰浆咖喱面食,通常由米粉或面条,以浓郁的椰浆咖喱汤为基础,再加入各种配料如鸡肉、虾、豆腐、柠檬草、豆芽和花生等。
其味道鲜美,微辣,酸甜,咸香,风味丰富多样,在世界各地的马来西亚餐馆中备受欢迎!
坚持传承传统美食
竹升面的由来
竹升面是百年前民国时期一种美食,自从上世纪五十年代后期,面条工艺机械化后,成本更高但味道、口感更佳的手工竹升面几乎销声匿迹。
只为传承传统
Noodle Forum竹升面,由拥有多年本地和海外经验的Ian Chin构思。
精选72度高筋面粉混合鸡蛋,不加一滴水,只用鸡蛋和面粉和出「全蛋面」,蛋香浓且烟韧,是竹升面最高级的版本。
其十足底气,源自店内坐镇的大神总厨。传统,地道,严格,这三个词便是Noodle Forum的追求,亦是大当家lan始终坚持的理念。
制作工艺讲究
煮面时间也有讲究,将晒干的面放入滚水煮约二十秒就应立即捞出
这样的竹升面才爽口弹牙不粘稠~
一碗面,一心人,lan多次改良配方,带着广式风味的竹升面底蕴深,韵味多,守护每一份回忆。
十年老店,暖心又暖胃!
木制的桌椅,暖黄的灯光,装潢简约但不乏温馨之意。
竹升面上桌后,暖黄的灯光洒下,暖意阵阵,一人食也不会感到落寞!下肚后,更是满足感爆棚!
Noodle Forum的装饰充满了亚洲面条摊的元素。大胆的橙色点缀将传统与美味的创新未来联系在一起。
开放式厨房让顾客可以近距离观看烹饪的整个过程,吃的更放心。
第一家Noodle Forum于2013年11月在珀斯的Hay Street成立。
自成立以来,Noodle Forum现在已扩展到CBD西侧的Shafto Lane。
何不邀请三五知己一同来到这里
探索美食的无限可能性
- 营业时间 -
星期一至星期五
11 am–5 pm
星期六
11:30 am–4 pm
星期日
不营业
- 门店地址 -
580 Hay Street,Equus Retail Arcade Perth.
(Near the Murray Street entrance)
- 联系电话 -
08 6113 1554
- 网址 -
www.noodleforum.com.au
(本文由广告客户提供)