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只有华人懂,吃遍珀斯后,仍让我念念不忘的超正宗中餐厅,都是家的味道(组图)

2023-10-26 来源: 竹升面NOODLE FORUM 评论0条

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“食过竹升面,捞乜乜都掂”

对于身处珀斯的老广而言 

每个人心里都有一碗竹升面。

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它不仅是一道美食

更是中国人的回忆和传统

Noodle Forum坚守传统,传承经典

凭借着丰富多样的美味面食

在西澳面馆餐饮界挣得一席之地

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在珀斯开店已十年有余

Noodle Forum仅凭四道招牌菜品

就虏获了不少食客的芳心

麻辣酸菜五花肉汤面

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麻辣汤底的辣味是这道面食的精髓,辛辣的味道刺激味蕾,令人上瘾。

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酸菜的酸爽、五花肉的嫩滑,以及面条的Q弹,让每一口都是美味的冒险。

云吞面

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纯手工包的云吞皮薄馅多!云吞泡在汤里吸饱汤汁之后,更是汁水满满!肥瘦相宜的肉馅,吃起来口感稍稍弹爽,云吞皮也非常嫩滑!

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鲜云吞+竹升面,很朴素的搭配,简简单单,却总能轻松地被俘获味蕾。

小孩子才做选择,Noodle Forum的混沌“三吃”,我都要!

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叉烧面

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这道招牌佳肴融合了蓬松的面条、香醇的汤汁和令人垂涎的叉烧,不论是在繁忙的午餐时间或悠闲的晚餐时光,都能给你带来愉悦的用餐体验。

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叉烧充满诱人香气,充分展现了中华烹饪的精髓,让人感到宾至如归。

板面汤

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浓郁的汤底是板面汤的灵魂,充满了香菇的深厚味道,以及烧猪肉和脆皮猪油渣的香脆质地,每一口都是多层次的享受!

Noodle Forum的板面,不仅可以选择汤面版,还可以品尝到诱人的干拌版,这种多元化的选择满足了不同口味的顾客。

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吃面容易,制面难,每一根竹升面的制作 都是师傅智慧与汗水的结晶。

在这个大机器取代人工劳动力的时代,制作竹升面的工艺更是复杂繁琐,Noodle Forum坚持用传统手艺和真材实料做好一碗竹升面,是对经典的传承。

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做面的手艺经过了时代的洗礼,几代相传,才得以有今日的辉煌。

除了一般的云吞和捞面或汤面,Noodle Forum的面还能配脆皮鸡排、脆皮小鱿鱼等等小食。

招牌脆皮炸鸡排

招牌脆皮炸鸡排融合了脆皮与多汁的鸡肉,咸香诱人,配上Noodle Forum自制的香草蒜泥蛋黄酱,是美味与创意的完美融合。

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脆皮小鱿鱼

招牌脆皮炸鸡排融合了脆皮与多汁的鸡肉,咸香诱人,配上Noodle Forum自制的香草蒜泥蛋黄酱,是美味与创意的完美融合。

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食过竹升面,捞乜乜都掂

除了三款招牌菜品,还拥有更多丰富多样的美味,无论你是喜欢酸辣口味还是偏爱清淡口感,Noodle Forum统统都能满足。

麻辣猪肉面汤

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麻辣猪肉面汤可谓是吃辣爱好者的福音,麻辣汤底充满了浓烈的香料风味,将味蕾瞬间点燃。

香港沙爹牛肉面

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Noodle Forum的面条口味灵感源自世界各地的不同食谱。香港沙爹牛肉面精选上等的牛肉,搭配香浓的汤底,每一口都充满浓厚的香港味道。⁠

鸡肉蘑菇面

鸡肉蘑菇面以淡姜酱和酱油炖香菇为特色,真的很正宗~

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还有风味纯正的马来西亚咖喱鸡面,让你仿佛置身于马来西亚的美食街头

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对于喜欢清淡口味的食客,Noodle Forum同样有多种选择

牛腩牛筋面(干捞&汤面都有)

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Noodle Forum不仅自豪地呈现中国美食的精华,还有珀斯最正宗的马来西亚叻沙。

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叻沙是一道马来西亚传统的椰浆咖喱面食,通常由米粉或面条,以浓郁的椰浆咖喱汤为基础,再加入各种配料如鸡肉、虾、豆腐、柠檬草、豆芽和花生等。

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其味道鲜美,微辣,酸甜,咸香,风味丰富多样,在世界各地的马来西亚餐馆中备受欢迎!

坚持传承传统美食

竹升面的由来

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竹升面是百年前民国时期一种美食,自从上世纪五十年代后期,面条工艺机械化后,成本更高但味道、口感更佳的手工竹升面几乎销声匿迹。

只为传承传统

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Noodle Forum竹升面,由拥有多年本地和海外经验的Ian Chin构思。

精选72度高筋面粉混合鸡蛋,不加一滴水,只用鸡蛋和面粉和出「全蛋面」,蛋香浓且烟韧,是竹升面最高级的版本。

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其十足底气,源自店内坐镇的大神总厨。传统,地道,严格,这三个词便是Noodle Forum的追求,亦是大当家lan始终坚持的理念。

制作工艺讲究

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煮面时间也有讲究,将晒干的面放入滚水煮约二十秒就应立即捞出

这样的竹升面才爽口弹牙不粘稠~

一碗面,一心人,lan多次改良配方,带着广式风味的竹升面底蕴深,韵味多,守护每一份回忆。

十年老店,暖心又暖胃!

木制的桌椅,暖黄的灯光,装潢简约但不乏温馨之意。

竹升面上桌后,暖黄的灯光洒下,暖意阵阵,一人食也不会感到落寞!下肚后,更是满足感爆棚!

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Noodle Forum的装饰充满了亚洲面条摊的元素。大胆的橙色点缀将传统与美味的创新未来联系在一起。

开放式厨房让顾客可以近距离观看烹饪的整个过程,吃的更放心。

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第一家Noodle Forum于2013年11月在珀斯的Hay Street成立。

自成立以来,Noodle Forum现在已扩展到CBD西侧的Shafto Lane。

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何不邀请三五知己一同来到这里

探索美食的无限可能性

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- 营业时间 -

星期一至星期五

11 am–5 pm

星期六

11:30 am–4 pm

星期日

不营业

- 门店地址 -

580 Hay Street,Equus Retail Arcade Perth.

(Near the Murray Street entrance)

- 联系电话 -

08 6113 1554

- 网址 -

www.noodleforum.com.au

(本文由广告客户提供)

关键词: 西澳珀斯竹升面
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