日本研究发现：红薯能消灭98%癌细胞，有科学依据吗？真相来了（组图）

红薯香甜软糯可口，深受各个年龄阶段人们的喜爱，红薯具有丰富的营养价值和医学价值。

特别是在《本草纲目》等文献中有相关记载，能够“补虚乏、益气力”，还能够使人“长寿少疾”。

所以如今越来越多的人把红薯当成一种养生佳品，甚至还有研究发现红薯能够消灭98%的癌细胞，那么这种说法真的有科学依据吗？

01适当吃红薯，对身体有什么好处？

——有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这五种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用，叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，避免动脉血管损伤。

——通便排毒

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

——帮助减肥

对于渴望减肥的人来说，红薯可谓是一个完美的选择，因为它不仅能够让人吃得饱，还能减少对零食的渴望。

值得注意的是，红薯中富含大量的膳食纤维，这种神奇的物质一旦进入身体，就能刺激代谢，帮助人体排出多余的糖和脂肪，大大增强减肥效果。

——辅助降压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，食用富含钾的食物还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到辅助降压作用。

——护眼

红薯还具有护眼的功效，由于它富含维生素A，能够防止视力减弱，维生素A被誉为"护眼小卫士"，因而人们可借助红薯的维生素A来保护视力，给眼睛增添无尽的滋养。

02日本研究发现：红薯能消灭98%癌细胞，有科学依据吗？真相来了

红薯所拥有的益处多不胜数，之前，日本研究人员进行了一项调查研究，追踪了26万人的日常饮食，并进行了实验，他们发现红薯中含有一种特殊的成分，具备一定的抗癌效果，能够协助人体对抗癌细胞。

然而，关于这个问题的答案已经在北京西城疾控中心得到回应，他们经过实验研究发现，红薯中富含丰富的糖脂和储藏蛋白等成分，对抗癌有一定作用。

但是需要注意的是，这样的实验仅限于动物和细胞实验，并未进行临床试验，此外，实验过程中所使用的是从红薯中提取出来的成分，并非我们日常所食用的红薯，因此，这样的研究结果并不足以成为“红薯抗癌”的科学依据。

国家二级公共营养师王思露表示，红薯只是我们日常常见的一种主食，适量的食用确实对身体健康有一定益处，然而，我们不应对红薯寄予过高期望，将其视为治疗疾病或抗癌的灵丹妙药。

03红薯虽好，但不能随便吃，为了健康，牢记4个禁忌

一、避免食用已发霉的红薯

长时间储存后红薯可能会发霉变质，产生一种致癌物质-霉变甘薯中毒，这种物质已被世界卫生组织列为致癌级别的物质。

长期食用发霉的红薯不仅会对肝脏造成永久性损伤，还有可能诱发肝硬化和肝癌，给健康带来严重威胁。

二、红薯与柿子不宜同时食用

红薯本身含有较高的糖分，在消化过程中会引发胃酸分泌过多的问题。而柿子中的果胶和单宁物质与胃酸结合后会发生凝聚反应，形成块状固体，可能导致胃结石的出现。严重情况下，还可能引发胃溃疡或胃出血等严重疾病。

三、避免与高糖食物同食

红薯中含有大量的糖分，如果与其他含糖量高的食物同时吃，可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起反酸、烧心等症状。

四、不宜生吃

生吃红薯时，红薯中的淀粉细胞膜未被高温破坏，很难在人体中消化，同时在煮红薯时，还应当适当延长蒸煮的时间，使红薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

04每天出多少红薯最合适？

在《中国居民膳食指南》中对于红薯做出的建议是，每人每天吃50-100克的薯类食物，不宜多吃。

因为红薯中的含糖量比较高，摄入红薯之后，在胃部产生发酵作用，从而导致分泌的胃酸过多，就有可能产生烧心，反酸的现象。

并且红薯里面还含有气化酶，气化酶在肠胃里发生反应会产生气体，就有可能出现胃胀，腹胀的症状，所以在食用红薯的时候要注意不要一次食用过多。