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冰淇淋1元,年入10亿!山姆的“平替”,太懂中国人了(组图)

2023-11-05 来源: 金错刀 原文链接 评论0条

嘴上说着“反向消费”的年轻人,居然被一个会员超市打脸了。

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故事是这样的,在北京,你可能会看到这样一个“绿色大楼”。

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谁也想不到,它居然是个超市,还是个要“入场费”的会员仓储超市,最低188。

名字乍一听也很奇怪,叫fudi。既像快消品牌,又像服装品牌,让人完全摸不着头脑。

就这么一个超市,却在社交平台上火了,很多年轻人争相安利,甚至连抠门的人都在网上求会员副卡。因此还有个别称:“年轻人的第一个菜市场”。

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能让年轻人如此上头,fudi显然还是有点本事的。别看它外表像个网红店,实际上走进去,瞬间以为自己置身于山姆。

毕竟19块的牛肉卷、39块的烤鸡,懂得都懂,山姆说你不如直接报我名字。

但很多人逛久了发现,这里似乎比山姆还好逛。

既有几百万的茅台珍藏款大饱眼福,也有1块钱的冰淇淋、5块钱的烤肠可以吃到撑,当然更多的还是一摞摞摆放极其夸张的家用产品。

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第一次进去的人,难免会被里面震惊。处处都能感受到,的确是下血本了。

在越来越多年轻人的支持下,fudi也是一路狂飙,母公司销售额超过10亿。

最壕中国会员超市,凭啥能让年轻人光是为了进店花钱?

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最抠门的年轻人,

也忍不住排队送钱

很多人进fudi的第一印象,就是:壕!

因为第一眼看上去,它像极了那些烧钱的中式乐园。

毕竟fudi在北京最大的店,足足1.5万平米,相当于一个小型社区。

人们在店里闲逛,背景音乐播放的是轻快的爵士乐。

有的店还有年轻人最爱的娃娃机,只不过里面摆的不是娃娃,而是零食。

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无论什么都是整整齐齐,进去一眼就能治好很多人的强迫症。

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颜色还相当亮眼,很容易出片,也让它自然成了年轻人的拍照背景板,忍不住打卡。

一眼望去,到处都是多巴胺颜色,不同的分区还有不同的颜色,光是在里面逛就很解压。

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就像迪士尼会提供饮食等一条龙服务,fudi也会提供各种现场吃喝服务。

比如最吸引年轻人的试吃,烤肠、鸭脖、酸奶、鸡肉卷……从前菜到主菜再到甜点,凑齐了一条龙。

逛累了,一般的会员商店都会提供热食,但比山姆还贴心的是,fudi还专门配备了一个食堂,让你可以体面的吃饭,而不是站着。

说它是中式解压乐园吧,它又像个收藏馆。

走到哪里,都能看到一些并不常见的商品,可以大过眼瘾。

比如几十万的茅台收藏款随便摆在外面,浑身上下透露着壕气。

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生鲜区的巨大金枪鱼开鱼,还有巨大的鱼头,场面相当的吸睛。

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就算是再平平无奇的小蛋糕,在店员的设计巧思下,也能变得不普通,这满满的少女心,连猛男都顶不住。

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明明可以靠实力,它却非要拼颜值。

比起收藏馆,它甚至又像个大型潮玩周边店。

很多人一进fudi店,就会看到它独特的fudi笑脸标志。

记住,这个笑脸,更像是个伏笔,因为只要你在店里,去哪都躲不过它。

不光是承包墙上的立柱,各种产品如冰淇淋、大米包装、甚至蛋糕上都是笑脸……上演什么叫做万物可fudi。

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连fudi的笑脸购物袋也成为了网红产品,甚至在二手平台上被炒成了20元一只的“限量版”。

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很多人慕名而来,有人在祥云小镇店的fudi,还遇到了明星夫妻和国际超模。

总之,潮玩、收藏馆、中式乐园...fudi什么都像,就是不像个超市。

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超市变身打卡乐园背后,

fudi真在做亏本生意?

连超市都不像,就更不像会员超市了。

我们以为的会员仓储超市,是走价格高端人设,它却重新定义了什么叫亲民。

毕竟,这里的冰淇淋,只要1块钱,比蜜雪冰城还便宜,可乐等无限畅饮饮品,也只要2块钱,简直就像白送。

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一般的会员超市,基本没有个位数的产品,随便买几样就要几百块甚至上千。

而在fudi,疯狂买了一大堆东西,可能还不过百。

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这些跟店里豪气的排场形成明显反差,你甚至都替这家店的老板心疼,这也太能烧钱了,得什么时候能回本?

不过fudi却并不担心,毕竟fudi公开宣布了品牌创立至今,会员数达到18.8万的战绩,2025年还会走出北京。

它的两个放弃,却也让它走得相当踏实。

1.放弃高价,却成为爆品王

10年前,创始人王兴水到国外参观学习,看到仓储会员店火爆人气,让他觉得中国也应该要有自己的本土会员店。

成立以来,fudi一直强调商品综合毛利率“不超过10%”。

这句话不是随便说说,据说内部专门建立一支由董事长带队、定价极其苛刻的价格审核团队,就要“薄利多销”。

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价格虽然打下来了,但最关键的东西不能丢。

“fudi is for foodies”。这句话直接表达了fudi的核心,即专注于为美食爱好者提供高品质的食品和饮料。

如果店内的某件商品缺乏吸引力,fudi会在一定周期内坚决清退。“这个工作要落实到位,努力让沉淀的商品件件是精品。”

在这个思路下,fudi干出了不少“多销”的爆品。

2022年,fudi蛋糕卷卖出了4万盒,而2023年fudi新推出的一款芝士肉桂卷,以及更早的德国结碱水面包,都在小红书上破圈,也让一些不知道fudi的人纷纷打卡。

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如此一来,这些商品,让人有了非去fudi不可的原因。就像它自己说的,“好玩、好吃、好薅”。

只有源源不断的用户来消费,才是fudi敢定价低的最大底气。

2.放弃规模,自己人干最苦的活

fudi副总裁高万里曾在采访坦言,“今年,我们有意放慢了速度”。

的确,要说规模,fudi并不大,2年多了在北京只有4家店,至今也没出北京,跟山姆、盒马的规模更是没法比。

不乱开店,一方面是成本毕竟较高,但更大的原因,是fudi的精力都花在了这件事:造供应链。

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2022年,fudi成立了自有品牌商品的专门团队,从公司层面投入和聚焦一些品类,尝试系统化布局。

比如烘培产品,从研发到生产,都是自己人来干。这个品类有一个经验丰富的台湾师傅团队,只有遇到个别产线产能不足,才会委托外部厂商严格按fudi配方和要求生产。

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2023年,fudi还在京郊拓展了一个更大规模的烘焙厂,即将投产。

母公司尧地农业,在国内多地建立超过100个基地,并在菲律宾、越南、泰国等地拥有自己的农产品基地,种植面积累计达到26.9万亩。

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把供应链话语权握在手上,是fudi敢暂时放弃规模的另一个定心丸。

向上抓供应链,向下搞定用户,也就抓住了线下超市的命脉。

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硬刚山姆的底气,

是中国人更懂中国人!

这些年,与传统超市落寞不同,仓储会员超市个个过得风生水起。

今年,Costco在上海、宁波、杭州都开了新店,生意火爆。

沉寂多年的山姆也加速开店,近两年的开店速度是过往23年复合增速的5倍不止。

艾媒咨询预测,仓储会员超市的行业规模有望在2025年接近400亿元。

这其中,逐渐形成盒马、山姆、Costco“三足鼎立”局面,很多人都疑惑一个问题:名不见经传的fudi们,为何敢跑出来搅局?

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答案还是,fudi和山姆虽然都同属仓储会员超市赛道,但定位却并不一样。

山姆、Costco的商品,还是以美国人的习惯为主,单价高、分量大,针对的是以“囤货”为目的、以家庭为单位的中产用户。

在目前中国单身经济的背景下,盒马、fudi另辟蹊径,小包装经营,瞄准的是人们更方便的消费需求。

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而fudi则是更进一步,洞察并放大中国用户的需求体验,彻底把中国人“宠坏了”。

比如看到中国人的减糖需求,fudi自己研发出独家配方,能够减糖40%的fudi原味酸奶,2kg只要29.9元。

中国人如今还有追求天然的趋势,fudi也有使用动物奶油,仅售75元的提拉米苏蛋糕。

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此外,fudi会员还能免费洗车,以北京的洗车费用来算,洗几次会员费就能回本。

很多人之所以觉得来fudi逛很亲切,是因为里面有太多熟悉的中国元素。

比如家常的糖三角、酱香饼等中式面点,以及诸如狮子头、腊八蒜、四喜丸子等中式预制菜品,价格也都不贵,在fudi食堂,还可以吃到热乎的中餐盒饭。

这些中国人倍感亲切的国货,在那些外国会员超市别说存在感了,根本见都见不到。

很长时间以来,一提仓储会员超市,很多人都反射性的想到山姆,而再无其他。

而fudi的出现,让很多人从内心底里觉得骄傲,也印证了那句话:中国人才更懂中国人。

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创始人王兴水曾信心满满地对外喊话:

“我们想把属于中国人自己的仓储会员店开遍大江南北,甚至开到国外去!”

也让更多的人意识到,原来仓储会员店,并不是非山姆不可。

结语:

就像胖东来一样,很多人也希望fudi赶快开到自己家来。“xx为什么没有?”

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胖东来、fudi只有一家,但各个城市本土的“山姆”其实越来越多:比如大张超市在河南洛阳开出第一家会员体验店,高鑫零售也在扬州开出仓储会员店。

中国同行越多,会员超市打破常规的地方也就越多。

比如“非会员不进门”这个规矩,在fudi被首次打破,第一次不想掏钱办卡,还有免费的体验会员。

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有了中国商家的卷,大众对于“仓储会员店”的刻板印象也会改变,从价格到产品再到服务,最后受益的只能是顾客。

毕竟,谁也无法拒绝性价比。

永远没有所谓的垄断,仓储会员店也会有自己的“中国式叙事”。

关键词: 冰淇淋山姆超市
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