威胁两国关系？学者建议红茶加盐，美驻英使馆：强烈不满坚决反对（图）

饮茶是不少国家的文化一部分，但到底如何冲出一杯完美的茶就有不同说法。最近美国一名学者就建议在红茶加些少盐，不过就惹来英国民众的不满，甚至连美国驻英大使馆都要介入，强调有关说法威胁英美关系。

美国政治网站《政治报》（Politico）及天空新闻（Sky News）1月24日报道，宾夕法尼亚州布林莫尔学院（Bryn Mawr College，又译布尔茅尔学院）化学系教授弗尔茨尔（Michelle Francl）在一本关于茶的书中谈及如何冲出的完美的茶，当中提到茶包只用一次、茶杯或茶壶需要预热、用比较矮胖的杯冲茶。

英国的饮茶文化源远流长，图为英国首相辛伟诚2023年5月7日庆祝英王查理斯三世登基时，为到访的美国第一夫人吉尔冲茶。（Getty Images）

不过弗尔茨尔亦就英国饮茶文化最具争议的话题—牛奶先加还是后加问题上表态，认为应该是后加，以减少凝固的机会。她同时提出，鲜奶需要先煮热、加数滴柠檬汁减少表面杂质、甚至是加些少盐降低茶的苦味。

文章曝光后，大批英国网民在不同新闻网站留言，称在冲茶问题上不需要美国人的指点。美国驻伦敦的大使馆则尝试调解这场饮食文化之争，形容茶是美英友情灵丹妙药和两国之后的神圣结合，因此无法对如此过分及威胁双方特殊关系根基的建议视若无睹。

使馆的声明向英国民众大派定心丸，强调在英国国家级饮料加盐这种难以置信的提议并不及永不是美国国策，而美国大使馆的人员会继续以适当的方式冲茶：微波炉冲茶。英国内阁办公室随即表达「强烈反对」，重申茶壶冲茶才是唯一方式。

大家是否认同微波炉冲茶就见仁见智，不过澳洲曾有学者发表研究报告指，微波炉冲茶能激活茶叶中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低患上二型糖尿病的风险，还能刺激大脑皮质，改善思维活动；茶氨酸能减轻压力，消除焦虑；茶多酚则能清除人体中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。

该名学者亦找出微波炉冲茶的「黄金法则」，就是先倒一杯热水，放入茶包；然后放入微波炉用中档火力加热30秒；加热完毕后静置一分钟再饮用。