网上疯传！Coles这类牛肉会致癌？还会导致不孕不育？商家回应...（组图）
最近不少新闻都在发文章避雷
Coles牛肉不安全
原因是一款添加剂
可能对健康造成极大威胁
然而事情的真想究竟是怎么杨的呢
Coles给牛肉加点料
NO.01
最近，澳洲零售巨头Coles超市因引入一种名为 Bovaer 的牛饲料添加剂，引发了轩然大波。
也就是最近传言称：
Coles的牛肉有可能会致不孕不育，
甚至会致癌！
不少澳洲消费者表示愤怒，甚至发起了对Coles的抵制活动！这年代，在澳洲想吃到一口没激素的牛肉就那么难了吗？
辣妈在网上查了一下，Bovaer是一种专门用来减少奶牛和肉牛体内甲烷排放的饲料添加剂。
据研究，这种添加剂可以抑制牛体内的某种酶，从而将甲烷排放量减少至少50%。
甲烷作为一种温室气体，对气候变化有重要影响。
简而言之就是，Coles宣称引入Bovaer的目的是为了实现可持续发展目标。
不过，Bovaer目前仅限于Coles的高端系列产品 “Finest Carbon Neutral” 的牛肉中使用，反倒是普通牛肉并未涉及。
Bovaer由瑞士-荷兰制造商DSM-Firmenich生产，其成分包括：
二氧化硅
丙二醇
3-硝基氧基丙醇（3-NOP）
虽然科学研究表明，这种添加剂对人体安全，并且不会转移到牛奶或牛肉中，但社交媒体上却流传着许多不实传言，例如声称其可能导致不孕不育甚至致癌。
专家对此明确表示，这些担忧是没有科学依据的。
虽然专家说“没有问题”，但许多妈妈们并不买账。
一些奶牛场甚至开始用“不含Bovaer”的标签吸引消费者，比如维州的 Bass River Dairies 推出了所谓的 “全自然牛奶”，标榜自家奶牛从未使用Bovaer。
另一边，Coles供应商Warren Barnett则从2023年5月起就在新州农场使用Bovaer，他认为这种饲料是可持续发展的重要一步。
然而，消费者的不信任情绪正在蔓延，甚至引发了抵制行动：
一位顾客表示：“我不想碰任何含有Bovaer的食品，我们可以用选择投票，希望Coles吸取教训。”
还有人说：“Coles再也别想从我这里赚到一分钱，30年的忠实顾客就此作别。”
另有网友直言：“我们想要的是天然健康的食物，而不是被‘加工’过的。”
Coles强调，Bovaer已通过英国食品标准局和欧洲食品安全局的认证，并经过15年的研究验证，是一种安全且有效的创新。
然而，公众对食品添加剂的警惕心理，尤其是涉及孩子的健康时，总是会更敏感。毕竟给牛肉“添点料”这件事儿，澳洲超市并不是第一次做了...
澳洲超市的那些注水肉
NO.02
比如说咱们的绿超市
“Woolworths又被爆出卖注水肉”
一位Woolworths的顾客发现一种超市中一款热卖牛肉竟然是注水肉！！！
这位顾客在海外知乎Reddit上分享了他的看法，他在仔细看了Woolworths公司的牛肉顶部烤肉的标签后感到很担心。
包装上写着这块肉已经被 "注入水分"
并补充说肉肉已经被
"轻度注入水分以获得多汁和柔软"
小哥对此很是不解，肉注水就是不对，怎么超市还给整出自豪感了呢！
"Woolies现在自豪地显示，他们在牛肉中注入了水"
"在这一点上，他们真的把我们当成了白痴。"
而且这已经不是第一次Woolworths被扒啦！之前在Woolworths肉架上所售的1.2Kg猪排上赫然标着：“注水”（moisture infused)二字。
该帖子在Reddit用户中引发了激烈的讨论，一些人指责屠夫 "将咸水注入肉中以增加其重量"。这个帖子引发轩然大波。
得知自己买到注水肉的妈妈集体炸锅：“水也算重量啊，所以我是花买肉的钱买盐水吗？！”
然而，大多数人为Woolworths辩护并表示：
给肉制品注入水分是一种常见的做法
屠夫们已经使用了很多年
千万别在大惊小怪了
有人自亮身份表示：腌制肉类在某种程度上都被注入了不同强度的亚硝酸钠/盐/水的混合物，从而使肉更嫩，同时提供更长的保存期。”
而且这技术实际上也是非常成熟了。
"这种技术实际上已经存在了几个世纪，尽管所使用的化合物在第一次世界大战前后变成了NaNO2，因为它比古老的NaCl更持久。”
"他们用同样的混合物制作熏肉、火腿和熟香肠，如法兰克福香肠、维也纳香肠和卡巴诺西香肠，甚至腌制肉类，如萨拉米香肠。唯一的区别是你在这里看到的是还没有煮熟的东西。”
并且吐槽小哥人不懂还爱乱发帖。
"如果人们在大肆宣传他们的食物之前对其做一点研究就好了。"
还有人补充说："伙计，这只是盐水，它有助于保存和提高味道等，在许多肉类产品中都有使用。此外，他们在产品上有明确的标签，所以如果你不喜欢，就不要买。资料来源：曾经在肉店工作过。"
其他人对这种做法提出质疑
说它不应该用于生肉
万一我买回家不是常规的做法呢
一位Reddit用户认为："屠夫关于去角质/腌制的说法是正确的。但是就像标签上说的这款明明是烤肉！"
在烤肉中注入盐水是不必要的
而且是一种狗屁营销策略
"这里有一个很大的区别--腌制银鱼或腌制猪肉是在沸水中煮的--100度左右。我是在高压锅里做的，所以温度要高一点。”
"烤肉是在烤箱中以大约180或200度的温度烹制。有时你可能会在140度下做慢烤。”
"但是100度的湿法烹饪，与180度的烤肉是非常不同的。"
一时间评论区陷入了胶着，好在最后正主又出来回应了！
Woolworths的一位发言人告诉媒体，该超市已经收到了关于注入式烤牛肉的积极反馈，该产品每公斤售价为$18。
该发言人说："我们知道，牛肉、上等烤肉在正确烹调的情况下味道很好，但如果你不小心，它们可能会变干"
"这种烤肉注入了少量的盐水，以帮助家庭厨师更容易完善它们。”
"这个系列是由我们的内部厨师开发的，到目前为止，顾客对产品的质量反馈是积极的。
"我们知道这个系列可能不会吸引每个人
所以我们也继续在我们的商店里
售卖传统的烤牛肉。"
总之注水肉对钱包和健康都十分有害
所以妈妈们如果不想买到注水肉的话
下次就别买这一款啦！
结语
所以妈妈们
无论你是支持Coles的环保愿景
还是倾向于选择更“天然”的食品
自己家庭的事儿自己做主
做出适合自己家庭的选择
才是最重要的
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