2016青年厨师中餐国际大赛澳洲赛区启动(图)

【今日澳洲3月16日电】（记者 李兆琪）“2016李锦记青年厨师中餐国际大赛”澳洲区选拔赛于15日在悉尼启动。该赛事旨在为中华厨艺界打造全新国际交流平台，推动中餐业持续发展，提升澳洲本地中餐水平。

出席新闻发布会的嘉宾与业内人士合影（摄影：李兆琪）

澳大利亚选区将在众多参赛者中选拔出25名选手，参加6月10日在悉尼举行的现场烹饪选拔赛。其中优胜的4名选手将代表澳洲赛区参加9月26日至29日在香港举行的总决赛，与来自12个国家和地区的参赛选手同台竞技。

李锦记公司代表黄竫君（摄影：李兆琪）

澳洲华人餐饮业商会会长靡征孚会长说，“青年厨师大赛让澳洲各地中餐厨师有了切磋技艺的机会，能促进相互的学习和交流，并鼓励他们提升技能、创新菜式。”

靡征孚会长在台上致辞（摄影：李兆琪）

有关澳洲中餐行业的现状，新南威尔士州厨师协会黎汉雄会长表示，由于近年澳洲中餐厨师很短缺，青年厨师入行不多，这次大赛能鼓励年轻一代投身餐饮行业，促进中餐业的发展。

厨师协会黎汉雄会长（摄影：李兆琪）

评委组代表刘棠先生提到，青年厨师比赛对中餐未来发展的意义重大，能在全球范围内提升中餐的水平和影响力。

大赛评委组代表刘棠（摄影：李兆琪）

“2016青年厨师中餐国际大赛”由李锦记主办并提供烹饪调料。李锦记创立于1888年，是蚝油的发明者。多年来，李锦记精益求精，不断创新，现时产品已发展至200多款美食酱料和食品。澳洲赛区评委团将根据菜式的味道、质感、外观造型、创意和清洁卫生来进行评分。活动详情及报名方式请登录官方网站：http://au-nz.lkk.com/en/kitchen