英国著名大厨登陆悉尼 不开餐厅打造情调酒吧

【今日澳洲7月15日讯】大厨Jason Wright的牛排手艺在爱丁堡久负盛名。这名苏格兰大厨总是喜欢出其不意，挑战未知，你肯定想不到他还开了一家渔味餐厅。

据GoodFood报道，Wright大厨即将登陆悉尼，为悉尼的的美食爱好者提供饕餮美食。不过，他不是开餐厅，而是开酒吧。

（图片来源：GoodFood）

这个充满冒险意味的项目由Lobo Plantation团队操刀。为什么要选择开酒吧呢？酒吧合伙人Jared Merlino解释说：“这儿附近优质的餐厅数不胜数，但是酒吧却少得可怜。我们不想做好餐厅，我们只想做真正的美食。”

酒吧的名字叫做Kittyhawk，这个名字取自Kittyhawk英国战斗机，同时也从1944年解放巴黎时，美国大兵和巴黎市民欢聚一堂的情景获得灵感。优雅的酒吧空间完美结合了英式酒吧和法式小餐厅的腔调，砖墙上挂着各式战争时期的富含意义的装饰画。

（图片来源：GoodFood）

Kittyhawk的酒品超过900种，朗姆酒和黑麦威士忌是主打。当然，在这样氛围的餐厅里，怎能少得了香槟呢？

（图片来源：GoodFood）

Wright大厨推出的菜品也颇具趣味。贻贝法式酥皮配苏格兰蛋（苏格兰蛋是英国常见的家庭美食，主要做法使肉馅包裹整颗白蛋在粘上面包粉酥炸），Wright大厨使用有机鸭蛋和香蒜蛋黄酱制作苏格兰蛋。

地址：16 Phillip Lane,Sydney

Web：facebook.com/thekittyhawk

（实习：Tina）