墨尔本顶级黑鲔金枪鱼团购! TORO届的王者!
每次去吃日料,口齿留香的鲔鱼总是让小编欲罢不能。
无奈荷包瘪瘪,只能对鲔鱼中的王者--黑鲔鱼,神往不已。
那淡粉色中均匀分布的油花,滑嫩的肉质
入口之后,肥美的油脂在嘴中化开,无须咀嚼,满满的鲜味可以回味好久
海里的黑钻石
鲔鱼的国王・黑鲔鱼(蓝鳍鲔鱼)
Bluefin Tuna
No.1 最顶级tuna黑鲔鱼,TORO(格外美味的肥鲔鱼肉)
在日本只要谈到高级鲔鱼,人们都会联想到黑鲔鱼. 它以其肉质鲜美,品质优越而深深的吸引所有日本人的心。
Toro,是金枪鱼鱼腹部位,脂丰肉嫩,淡粉色鱼肉中透着淡淡的雪花纹路,肉质最为柔软,甚至无需咀嚼,便可在齿颊间溶化,独有的油脂香慢慢诱发出来,在鼻腔与味蕾间回荡。
金枪鱼游速快,最高时速可达160公里/小时,其肉质柔嫩,蛋白质含量高,但脂肪含量却很低。 一般金枪鱼仅有八块最好的TORO,所以极其珍贵。在同一条鲔鱼的腹部,会因为部位以及脂肪含量而有大TORO・中TORO・TORO之分别。
大眼鲔鱼:Bigeye Tuna
生鱼片的消费量No.1
我们在超市或寿司店 经常可以看到的鲔鱼生鱼片,大多数是这种大眼鲔鱼。
吃货点评:比起黑鲔鱼其肉质含脂肪量比较少,做为寿司的材料或是生鱼片来说,虽然其味道较为平淡.
黄鳍鲔鱼:Yellowfin Tuna
在夏威夷称之为Ahi
吃货评价:肉质是接近粉红色的淡淡的红色,味道淡薄适于大众口味。由于脂肪量较少,因此没有TORO的部分,鱼肉紧实,所以很适合作为生鱼片或是鱼排来使用。
从罐头到「Bintoro」・长鳍鲔鱼:Albacore Tuna
做为鲔鱼罐头而受到全世界的爱戴
长鳍鲔鱼做为加工品而有很高的消费量,一直以来都是做为鲔鱼罐头的材料,可说是符合大众口味的鲔鱼。
吃货评价:淡淡的接近白色的粉红色肉质,其口感与其说是鲔鱼还不如说更接近于鸡肉。
墨尔本燕窝堂 ·年年有鱼团购
全澳独家 | 日本空运 欲罢不能的顶级tuna
这次团 HON真 · MAGURO 正宗日本空运prerium 黑鲔金枪鱼 PACIFIC BLUE FIN TUNA TORO TORO届的王者日本空运,再由墨尔本日料厨师亲自操刀,墨尔本现在是没有卖的,除非你去日本。
快拉上好盆友好基友一起团购吧~~
价格超划算!
长按扫描下方二维码添加好友参与黑鲔金枪鱼团购