北方人和南方人年夜饭的不同 原因在这(图)

感谢邀请，说到年夜饭，首先说他的意义第一就是团圆，一家人热热闹闹的在一起，是件很开心的事所以，年夜饭千差万别，其目的只有一个就是合家欢乐！第二就是丰盛，过去产并不丰富，交通也不发达，所以年夜饭一般只能吃到当地的东西，进而形成地方的差异！所以南北方年夜饭的差异就是早时候交通不便引起的差异！

做为东北人，最早年夜饭只是吃饺子，菜也不过是，鸡，鱼，肉，白菜，酸菜，土豆，木耳，蘑菇还有一些山货组成，这些东西冬季能够存放长期不变质的食品，青菜是极其少的！大概十几二十年前，乡下就能买到青菜，也就是蒜台之类的，价格自然是比肉类还贵！记得十一二岁时候，冬天能看到西瓜都稀奇。二十岁以后，基本蔬菜都可以看到！也就是吃饺子的习俗没有改掉，其他的也都能吃到。年夜饭嘛，丰盛团圆为主！

往南就说华北，华北早年我不知道什么情况，但腊月估计青菜也是十分稀少，华北地区，相对干旱，自然不会选择种水田，自然以面食为主，东北人也多为闯关东的，祖上传下来的习俗，自然华北也是吃饺子的！可能对于是沾酱油还是沾醋还是有些区别的，酱油和醋还真事各有各的味道！

在说华南地区，其实和华北也差不多少，就是粮食主产变成了稻米，糯米也应该是稻米的一种吧，产量自然也不是很高，吃就吃好的，所以就做成汤圆，有团圆的寓意在里面！菜类自然要丰富一些，各种青菜，鸡，鱼，肉自然也少不了！

最后说下沿海地区。沿海地区，早年也未必富饶，除了少数港口，海产品很难换成粮食，食物变质注定他销售半径会很小，所以呢早年，还是多以粮食产地划分年夜饭吃什么！近些年运输发达，使得海产更容易变现，换回更丰富的食品！

总而言之，过年吃什么不重要，重要是的中国人都是要过年的！这是中国人的标志！