斗味:于舌尖之上争奇斗艳
2014-08-18
来源:
今日悉尼
评论1条
【斗味】(Gungnam Spoon)
地址:255 Forest Rd Hurstville
电话:02 8957 7807
营业时间:11am-10pm
人均消费:20-30澳币/人
“斗味”这名字,乍听起来觉得蛮拼的,一副誓要在悉尼美食界大展拳脚的架势。而作为非专业吃货很多年,笔者也是第一次遇到一家餐厅是把烤鱼和点心结合在一起,作为自己的特色招牌。不禁好奇,一家小店真的可以驾驭这两种风格迥异的菜式,并使其大放异彩吗?带着这样的疑问,笔者决定拜访一下Hurstville新开张不久的这家人气中餐厅——斗味(Gungnam Spoon)。
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813112411_83353.jpg)
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140817122028_89952.jpg)
出了Hurstville火车站向左转,沿着Forest Rd步行两百米,就能看见“斗味”两字的招牌在向你招手。与沿路上的许多看上去很老久的店面不同,斗味的门脸是干净透亮的落地窗,透过微微泛光的玻璃,往来的路人可以欣赏到面点师傅高超的手法和技艺,以及那刚刚做好的精美而诱人的点心。推门而入,笔者立马就被店内充满现代气息、清新典雅的装饰风格所吸引。细节处,一尘不染的收银台上一只胖而可爱的招财猫在对着你微笑,一瓶假花将餐厅的前景与后景隔而未隔,点点禅味便隐约渗透出来;候餐区墙壁上的四幅中国风油画,别致而有趣,可以扫去等候者诸多的烦恼和小烦躁。餐厅更是惊艳,左侧的天花板上,一条条原色木板拼成了两条大大的、立体感十足的鱼造型,伸展开来仿佛要把整个餐厅包围,不但十分醒目的突显了餐厅的特色和品味,亦在柔和的屋顶射灯的映衬下,打造出些许梦幻般的就餐氛围,让人感觉犹如置身鱼腹一般。雅致而富有新意的环境大大提升了笔者的食欲,而看到一张张干净整洁,又有点小温馨的餐桌,更是让笔者迫不及待的想要尝尝他家的招牌美食了。
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813112458_63567.jpg)
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813112518_71781.jpg)
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813112543_40185.jpg)
最先上来的是一道开胃小菜——金桔糖醋排骨。每每去上海口味的餐厅,这道菜都是笔者的必点。别看它小小一盘不起眼,但做法考究,很考验大师傅的水平。吃了这么多,斗味家的金桔糖醋排骨笔者颇喜欢,色泽深红油亮,肉质鲜嫩,嚼起来酸甜香脆,略带回甘。
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813112608_11962.jpg)
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813112633_92904.jpg)
紧接着上来的自然是他家的头号主打——香辣烤鱼!还没上桌便已香飘四溢,令人垂涎!笔者点了一份小份的,但上来的却是很大一条,两个人吃绰绰有余!鱼肉绵软松嫩,鲜美可口,轻轻夹一块儿,沾点汤汁放进嘴里,入口即化,满嘴鲜香!但是我要说,烤鱼一定要鱼肉和鱼皮一起吃!他家的鱼皮烤得刚刚好,看似焦脆,实则嫩滑且富于弹性,吃起来还有点弹嘴哦!烤鱼里的配菜也很丰富,有木耳、笋、藕片、腐竹、青红椒、土豆、西芹等等,烤的香香的,略带辣味,吃起来特别爽口!还有里面的辣椒,味道真的很香,不耐辣的朋友点微辣就刚刚好,带着鱼香味的辣椒吃起来跟本停不住筷!
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813112935_82855.jpg)
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813112955_21504.jpg)
第三道菜是斗味羊排。平日里,凡以羊排为主料的菜笔者都不敢轻易尝试,因为生怕那浓浓的膻味去得不够彻底,扫了食兴。然而斗味家羊排却颇让我惊喜,炸过之后的羊排,外酥里嫩,不但膻味去除得很干净,而且还很好的保留了羊肉的香味,吃起来回味无穷。
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813113042_57511.jpg)
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813113114_82547.jpg)
最后端上来的是主食鲜肉锅贴和甜点桂花拉糕。本以为主菜已经足够好吃了,没想到最后两盘小点也同样超赞!他家的锅贴真心好吃,秒杀所有日韩店里的锅贴!肉馅紧实且饱满,上面的皮筋道有嚼劲,底部的皮焦黄酥脆,咬一口鲜美溢口,十分满足。而他家的桂花拉糕更是值得大赞特赞!色泽晶莹皎洁、玉白通透,上面点缀着丝丝桂花十分好看。轻轻咬一口,桂花的香甜已完全与拉糕融为一体,香糯可口,幸福感爆棚!据说这是由上海绿波廊顶级的糕点师傅空降悉尼传授的做法,而绿波廊的桂花拉糕可是美国总统克林顿的最爱哦!
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813113137_73413.jpg)
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813113159_17778.jpg)
![](https://img.today-api.com/upload_files/201408/20140813113224_28300.jpg)
由四川的香辣,到上海的鲜甜,每一款菜都吃的好爽好舒服,禁不住想带着家人再来品尝一番。所以,经过Hurstville的你,记得千万不要错过了“斗味”哦!(图/文 Cindy Zhang)
本文属原创作品,未经《今日悉尼》书面授权,任何单位及个人不得擅自转载使用。
有任何疑问或者转载需求,请联系:[email protected]
原创声明:本文系本站原创采写/编译整理/读者来稿,欢迎转载!转载时必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者,本站保留追究法律责任的权利。
相关新闻
今日评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(1)
![歪嘴熊二](https://cdn36.hipicbeta.com/2021/avatar/20210512/8ac00d918d68b92352c19f0e578cc263_1200x589.jpg?x-oss-process=image/resize,w_165/sharpen,100/quality,Q_80)
歪嘴熊二
2021-01-16
3
回复
垃圾斗味。 不是人均20-30 刀而是一道菜 20刀。这也就算了。 关键是菜的味道完全是大学食堂水平。 完全不值菜价
热评新闻