斗味：于舌尖之上争奇斗艳

2014-08-18 来源：今日悉尼评论1条

【斗味】（Gungnam Spoon）

地址：255 Forest Rd Hurstville

电话：02 8957 7807

营业时间：11am-10pm

人均消费：20-30澳币/人

“斗味”这名字，乍听起来觉得蛮拼的，一副誓要在悉尼美食界大展拳脚的架势。而作为非专业吃货很多年，笔者也是第一次遇到一家餐厅是把烤鱼和点心结合在一起，作为自己的特色招牌。不禁好奇，一家小店真的可以驾驭这两种风格迥异的菜式，并使其大放异彩吗？带着这样的疑问，笔者决定拜访一下Hurstville新开张不久的这家人气中餐厅——斗味（Gungnam Spoon）。

出了Hurstville火车站向左转，沿着Forest Rd步行两百米，就能看见“斗味”两字的招牌在向你招手。与沿路上的许多看上去很老久的店面不同，斗味的门脸是干净透亮的落地窗，透过微微泛光的玻璃，往来的路人可以欣赏到面点师傅高超的手法和技艺，以及那刚刚做好的精美而诱人的点心。推门而入，笔者立马就被店内充满现代气息、清新典雅的装饰风格所吸引。细节处，一尘不染的收银台上一只胖而可爱的招财猫在对着你微笑，一瓶假花将餐厅的前景与后景隔而未隔，点点禅味便隐约渗透出来；候餐区墙壁上的四幅中国风油画，别致而有趣，可以扫去等候者诸多的烦恼和小烦躁。餐厅更是惊艳，左侧的天花板上，一条条原色木板拼成了两条大大的、立体感十足的鱼造型，伸展开来仿佛要把整个餐厅包围，不但十分醒目的突显了餐厅的特色和品味，亦在柔和的屋顶射灯的映衬下，打造出些许梦幻般的就餐氛围，让人感觉犹如置身鱼腹一般。雅致而富有新意的环境大大提升了笔者的食欲，而看到一张张干净整洁，又有点小温馨的餐桌，更是让笔者迫不及待的想要尝尝他家的招牌美食了。

最先上来的是一道开胃小菜——金桔糖醋排骨。每每去上海口味的餐厅，这道菜都是笔者的必点。别看它小小一盘不起眼，但做法考究，很考验大师傅的水平。吃了这么多，斗味家的金桔糖醋排骨笔者颇喜欢，色泽深红油亮，肉质鲜嫩，嚼起来酸甜香脆，略带回甘。

紧接着上来的自然是他家的头号主打——香辣烤鱼！还没上桌便已香飘四溢，令人垂涎！笔者点了一份小份的，但上来的却是很大一条，两个人吃绰绰有余！鱼肉绵软松嫩，鲜美可口，轻轻夹一块儿，沾点汤汁放进嘴里，入口即化，满嘴鲜香！但是我要说，烤鱼一定要鱼肉和鱼皮一起吃！他家的鱼皮烤得刚刚好，看似焦脆，实则嫩滑且富于弹性，吃起来还有点弹嘴哦！烤鱼里的配菜也很丰富，有木耳、笋、藕片、腐竹、青红椒、土豆、西芹等等，烤的香香的，略带辣味，吃起来特别爽口！还有里面的辣椒，味道真的很香，不耐辣的朋友点微辣就刚刚好，带着鱼香味的辣椒吃起来跟本停不住筷！

第三道菜是斗味羊排。平日里，凡以羊排为主料的菜笔者都不敢轻易尝试，因为生怕那浓浓的膻味去得不够彻底，扫了食兴。然而斗味家羊排却颇让我惊喜，炸过之后的羊排，外酥里嫩，不但膻味去除得很干净，而且还很好的保留了羊肉的香味，吃起来回味无穷。

最后端上来的是主食鲜肉锅贴和甜点桂花拉糕。本以为主菜已经足够好吃了，没想到最后两盘小点也同样超赞！他家的锅贴真心好吃，秒杀所有日韩店里的锅贴！肉馅紧实且饱满，上面的皮筋道有嚼劲，底部的皮焦黄酥脆，咬一口鲜美溢口，十分满足。而他家的桂花拉糕更是值得大赞特赞！色泽晶莹皎洁、玉白通透，上面点缀着丝丝桂花十分好看。轻轻咬一口，桂花的香甜已完全与拉糕融为一体，香糯可口，幸福感爆棚！据说这是由上海绿波廊顶级的糕点师傅空降悉尼传授的做法，而绿波廊的桂花拉糕可是美国总统克林顿的最爱哦！

由四川的香辣，到上海的鲜甜，每一款菜都吃的好爽好舒服，禁不住想带着家人再来品尝一番。所以，经过Hurstville的你，记得千万不要错过了“斗味”哦！（图/文 Cindy Zhang）

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关键词：斗味烤鱼点心 hurstville

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