双耳大枣粥早餐
材料:黑、白木耳各10克,大枣10颗,粳米100克,鸡胸肉50克,甜椒100克,苹果1个。
做法:1.将黑白木耳温水泡发后,洗净撕成片。先把大枣、粳米一同放入锅中,加适量水,置武火上烧开,改文火炖热,再放入木耳。(双耳大枣粥可以在前一晚准备好,早餐时用微波炉加热即可。)
2.鸡胸肉切丝,用葱花、姜丝、花椒粉和适量植物油炝锅,再加入鸡丝滑热,然后倒入甜椒丝翻炒3分钟,最后用盐、蒜末、鸡精调味,即成甜椒鸡丝。
红枣富含铁、钙和维生素C,是补血佳品。黑木耳常吃能养血驻颜,银耳有滋阴补肾、润肺补气、促进骨髓造血机能的功效。鸡肉所含丰富蛋白质是构成细胞的基础物质,也是造血的重要原料。苹果是缺铁性贫血的补血食品。
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