墨村肉食控的福音！正宗美式烤肋排大推荐

流行美剧《纸牌屋》中的主人公会不定时地前往一家街边的烧烤店吃肋排，这种肋排虽然在制作方法上大同小异，但经过烤制和酱汁，就会焕发神奇的滋味令人迷恋。除了最常见的猪肋排外，牛肉和羊肉也可以做成烤肋排，选择带骨的吃法，更显豪情。现在墨尔本也能吃到这种《纸牌屋》中的美式肋排，不用对着屏幕流口水，去这些店解解馋吧。

Meatmother

（图片来源：网络）

店家每日用橡木烤制酥软的美式肋排，且卖完为止，记得早去或者预定。留意一下店内风格，是以肉食为灵感装饰。另外推荐手撕猪肉或者烟熏牛胸肉，以及肉食到底的培根味鸡尾酒。

地址：167 Swan St, Richmond

电话：03 9041 5393

Smokey's All American BBQ

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墙壁上挂着美国国旗，盘子上也印有美国国旗。毋庸置疑的美国主题烤肉店，就可期待料足丰盛的一餐。用木板当盘，盛放烟熏肥牛肋排，入口脱骨，推荐搭配自制的Southern Comfort酱。

地址：144 Rouse St, Port Melbourne

电话：03 9646 4719

Ike's Rack Shack

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菜单设计上贴心的迎合了肋排狂人，把牛肉、羊肉和猪肉肋排做成一份，让人一次吃畅快。用山核桃木隔夜熏制肋排，裹上枫糖带来闪亮色泽，入口酥软即化又带着甜味。

地址：The Beaufort 421 Rathdowne St, Carlton

电话：03 9347 8171

B'Churrasco

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墨尔本最好的烤肉之一，长长的签子串着烤肉直接走到你的桌边，12种肉任你选择，牛肋骨、羊腿、猪颈肉、鸡翅和鸡心等等。开放厨房可以看到，牛肉肋排只简单撒上粗盐，慢烤至熟。甜点可以来些烤菠萝配肉桂。

地址：First Floor 61 A Beckett St, Melbourne

电话：03 8060 4770

Plough Hotel

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独特风味的羊肋排，用的是石榴糖浆，闪着焦糖色泽，特别肥美芬芳。

地址：333 Barkly St, Footscray

电话：03 9687 2878

BIG BOY BBQ

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老板曾横跨美国BBQ之旅，并在纽约和堪萨斯学习烹饪，回到墨尔本致力于高品质的烤肉。堪萨斯猪肋排就是招牌菜，在山胡桃木上低温熏烤16小时，使得肉芬芳而低热量，最搭薯条和洋葱圈。甜品可以吃份巧克力花生派。

地址：764 Glenhuntly Rd, Caulfield South

电话：03 9523 7410

地址：344 Bridge Rd, Richmond

电话：03 9425 9636

地址：27 - 31 Hardware Lane, Melbourne

电话：03 9670 9388

Fancy Hank's BBQ Joint

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堪萨斯猪肋排，火候把握得刚刚好，带点微焦，咬下去肉汁浓郁，配着若有似无的烟熏感和酱汁的甜味。还有无敌酥烂的牛胸肉以及"醉鸡"（用啤酒烧制的鸡），有时还会有烤鳟鱼供应。

地址：Opposite Queen Victoria Markets 456 Queen St, Melbourne

电话：03 9348 9998