必藏!墨村那些排队也要吃到的爆红Gelato,哈根达斯什么的简直弱爆啦!
眼看熬过了墨尔本的漫漫“寒冬”,夏天终于向我们招起了手!虽说突如其来的大风大雨依然令人摸不着头脑,但天气渐暖就是好事有木有!
沐浴在暖暖的阳光下,左手一个冰西瓜,右手一个冰淇淋,这才是夏天该有的模样。
澳洲人民对于冰淇淋的喜爱可不是一点半点,个位数的天气下也能把冰淇淋吃的津津有味,更别说炎炎夏日了!
毕竟今年全球第一的Gelato(意式冰淇淋)就被来自阿德莱德的48 Flavours Club摘下,也不知道原产地的意大利人民作何感想......
此店推出的gorgonzola干酪、香梨、无花果和核桃混合口味的gelato冰淇淋是本次夺得桂冠的明星产品,成为了
“世界上最好吃的冰淇淋”
听说很多小伙伴们并不知道gelato和ice cream之间的差别!据说在意大利的街头,想买“ice cream”的人只会遭来白眼。。。让小编给大家敲黑板划重点,跟着小编不迷路!双击666!
小百科
我们平时吃的各式各样的冰淇淋,统称ice cream,其实是指美式风格的冰淇淋。它们主要由牛奶、奶油、糖等材料制成。为了提高口感,美式冰淇淋中往往还会加入鸡蛋、酒精、淀粉等等其他的配料和更多空气来保证其顺滑。
然而,相比而言Gelato含有的乳脂肪成分仅有4%-8%左右,而一般的ice cream则至少为10%以上。Gelato含糖量却远比ice cream高,它加入了糖浆、蔗糖还有超多新鲜多汁的水果,但是其中这里大部分的糖分都是“健康糖”。
夏天每次吃ice cream,在高温之下会融化成液体状,变成黏黏的牛奶糊。Gelato乳脂含量更少,讲究的就是新鲜,但正式因此,只能短短保存几天。更是一口难求啊!由于制作时温度保持在-11℃到-13℃,所以口感也更加松软绵密。
Ice cream随处可见,在大街小巷超市餐厅都能买到,但是gelato却不是那么常见。它的优质材料、纯手工工艺、温度控制等都很难在大工厂流水线的条件下完成。小编这就来给大家发吃货福利了!当当当当,墨尔本的那些大火gelato可是一个都不放过哦~
Pidapipo
这家超高颜值的gelato店就坐落在Lygon上,店主Lisa Valmorbida将不同风味的冰淇淋为基底,如开心果、玫瑰、椰子、乳酪和无花果等,然后将浓郁厚重的Nutella酱淋在最上层。
此外,还有以法式奶油卷的手握冰淇淋,里面加上丰厚的巧克力、牛奶或白巧克力,咬上一口松脆可口,里面gelato香气袭人,太美味了~~
地址:299 Lygon Street Carlton 3053
电话:(03) 9347 4596
营业时间:星期一至星期日 中午12pm-晚间11pm
Piccolina Gelateria
这家店的店主Sandra Foti是吃着父亲亲手制作的意大利gelato长大的。跟着父亲学习了15年,她掌握了最传统意式冰淇淋的秘籍,于是Sandra果断放弃了设计师的工作,在霍桑开张了这家温馨的小店。
制作正宗的gelato是非常费工夫的一件事,尤其是这里提供了超过20种纯天然当季的不同口味冰淇淋选择,如开心果、咸焦糖、百香果、椰子和西瓜、薄荷以及柠檬口味。
地址:802 Glenferrie Road Hawthorn
电话:(03) 9815 2815
营业时间:星期一至星期日11.30am-10.30pm
Il Melograno
在意大利生活了十年之后,Carl Fodera回到了故乡墨尔本,并将最纯正的西西里口味带到了这里。这家店推出的所有gelato没有任何添加剂或人工色素、人工甜味剂等。
为了适应季节的需求,Il Melograno在甜品方面做出了很多创新和改良。比如将榛子冰淇淋和柠檬雪葩结合,并加入巧克力、迷迭香、香梨、接骨木花等配料,口味新奇。
地址:76 High Street Northcote
电话:(03) 9482 2092
营业时间:
星期一 4pm-10.30pm
星期二至星期日 9am-10.30pm
Gelato Messina
如果你走在悉尼的街头,很容易就能看到手拿着绿橙色杯子吃着gelato的行人。后来,这家店跨越了州际来到了墨尔本。这家店的主人Simone Panetta同样是在gelato世界竞赛中享有盛誉的手艺人,早在12岁开始,他就开始跟着叔叔学做意式冰淇淋了。
墨尔本的分店,推出40种固定口味冰淇淋,每一周还有特别限定哦~想吃到别样的gelato一定要来这里看看!
地址:237 Smith Street Fitzroy 3065
电话:(02) 8354 1223
营业时间:
星期一至星期四 12pm-11.30pm
星期五至周日 12pm-11pm
Zero Gradi
披萨主厨Johnny Di Francesco在2014年荣获了世界披萨冠军之后,花费了两年时间在那不勒斯专门学习传统的意式冰淇淋做法。并在他的400 Gradi披萨店旁边开了一家Zero Gradi gelato甜品店。
这里提供18种口味的冰淇淋,许多都是包含巧克力、开心果和柠檬的经典那不勒斯口味。当然Di Francesco在每周都会轮换不同的风味,以便让顾客品尝到尽可能多的滋味。
地址:93-97 Lygon Street Brunswick East 3057
电话:(03) 9830 2320
营业时间:星期一至星期日 7.30am-10pm
Gelateria Primavera
经过多重口味的测试,这家店的gelato使用高品质的、最当季的食材。
Gelateria Primavera店里每天都会有10种乳脂风味冰淇淋和6种无乳脂的雪葩。你喜欢的任何口味都可以在这里找到共鸣。比如经典的巧克力、蜜桃和罗勒口味雪葩,爽口的咸焦糖冰淇淋或者是香气十足摩尔酸奶口味玫瑰薄荷组合,每一款都让人心痒难耐啊!
地址:157 Spring Street Melbourne
电话:(03) 9654 0811
营业时间:
星期一至星期五 7am-11pm
星期六至星期日 9am-11.30pm
Miinot Gelato
Emma Nicholas-Jennings生命中大部分的时间都在潜心研究意式冰淇淋。在她正式接手家族生意之前,她一直在Brunetti工作。后来她又在伦敦生活了15年,并在那里认识了她西班牙gelato甜点师的丈夫。
这家店的特色在于,所有的冰淇淋都是以真正的水果为基底的,并且可以加入自己喜欢的任何口味。而且,还有专门为小孩子们推出的冰淇淋选择,口味更加清爽绵密。
地址:71 Melville Road Pascoe Vale South 3044
电话:(03) 9383 4258
营业时间:
星期一、星期三至星期四 12pm-8pm
星期五、星期六 12pm-9pm
星期日 12pm-5pm
Davey Mac’s
每一种柔软细腻的gelato和sorbetto都是主厨亲手制作的。40种新鲜自然的风味,12种不同的特殊搭配任君选择。
经典的香草、巧克力、草莓、开心果和柠檬口味,再搭配上你喜欢的任何配料,道道都是最完美的作品!
地址:602 Balcombe Road Black Rock
电话:(03) 9589 0636
营业时间:
星期一至星期五 2pm-9pm
星期六至星期日 12pm-9pm
N2 Extreme Gelato
以独特口味和奇怪吃法闻名的N2 Extreme Gelato如今在墨尔本开设了第一家门店了。这家店的冰淇淋的特别之处在于它统一采用氮气作为填充气体,可以让冰淇淋在2分钟内迅速结晶。
这里的菜单也是每周都会进行更换,如果你想品尝到任何新奇的口味,不妨去试试运气,说不定就有惊喜降临哦!
在《罗马假日》的场景中,
奥黛丽赫本就静静地坐在许愿池前,
细细品味着她的Gelato~
专属于意式冰淇淋的浪漫,
你也可以轻松体会哦。
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