早餐新吃法，卷一卷煎一煎，又香又脆，三天两头就做，孩子特爱吃

从早餐角度来说，面食肯定是最为方便适合的。一方面面食花样非常多，每天都能做出新花样。此外早餐面食可以很轻松搞定，不会占用太多时间。最为重要的是早餐面食更容易吃饱，让我们开开心心迎接新的一天，想想就特别美呢！

早餐面食种类非常繁多，最为常见的就是包子馒头和花卷了。今天给大家推荐一款煎葱油花卷，这种花卷和我们常见的花卷可是大不相同呢！首先就是样子差异很大，有点大麻花的感觉，又有点面包棍的味道。口感方面差别就更为明显了！煎葱油花卷非常香酥可口，味道十分给力，尤其那股葱香味，实在是太解馋了。

煎葱油花卷做法非常简单，绝对的懒人面食，看一遍就能轻松掌握。早餐新吃法，卷一卷煎一煎，又香又脆，三天两头就做，孩子特爱吃！现在，我们家隔三差五就做，简单又省事，两手一卷，比包子馒头好吃！如果你正在为早餐犯愁，不妨了解下这款美食，你肯定会非常喜欢的。

【煎葱油花卷】

制作配料：普通面粉300克 盐1勺 白糖1勺 酵母3克 小葱1把 黑芝麻适量 植物油适量

制作方法：

1、面粉放入大碗里，加入盐，白糖、酵母，用温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大小；

2、醒发好的面团是这样的，体积比原来大2-3倍，掰开有丰富的蜂窝组织就表明就发酵好了；

3、发酵好的面团，放在砧板上面揉搓排气。尽量多揉一会儿，尽量排尽气体，然后赶成薄片，大约两毫米厚度的薄片；

4、擀好的的薄片刷一层植物油、撒适量的盐、适量的葱花上去；

5、然后给它折起来，切成大小一致的小面剂。

6、取两个小面剂重叠，用筷子压一压；

7、两手提着两段，拧上一圈就好了，这样的花卷造型就出来了；然后盖上保鲜膜，静置醒发15分钟；

8、重点就是煎了。平底锅刷一层植物油，放入花卷，上面撒适量黑芝麻，盖盖开小火慢煎，煎至底部酥脆金黄，这步一定要先煎到位，然后倒入一碗清水，盖锅盖开中火焖2-3分钟，直到每天汤汁了，在小火慢煎1-2分钟，尽量把汤汁收干然后煎至金黄酥脆即可；表明按压能迅速会弹，就表明熟透了；

9、这个煎花卷真的超级好吃，又软又脆，层次有多，葱油味儿十足，真的比买的好吃！搭配粥、米糊都是不错早餐！

小贴士：

1、煎花卷最关键的是就是把握火候，煎的时候一定不要大火煎，第一可能会煎糊，第二大火煎不熟花卷；

2、锅里放入花卷的时候，切记不要用筷子老是翻动，我就没有忍住犯了这个错误，这样老是翻动，会把用筷子戳过的部分变成死面，难看又不好吃；

3、煎到底部金黄酥脆再加水，否则馒头会被泡软塌陷，这个是关键一步！切记切记！

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