夏天补钙就吃“它”，钙含量胜过钙片，鲜咸嫩滑，闺女一碗不够吃

现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！

夏天是孩子身高长得最快的季节，妈妈们要注意给孩子补钙。一说到补钙，大部分的家长会给孩子喝牛奶、吃钙片。其实牛奶和钙片的钙含量并不高，而且非常不容易被人体吸收。夏天补钙就吃“它”，钙含量胜过钙片，鲜咸嫩滑，闺女一碗不够吃。今天营养师大乔给大家推荐一道食材豆腐，营养十分丰富，是最佳补钙食品之一。豆腐含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，因此有“植物肉”的美称。最重要的是豆腐的消化率高达达95%以上，两小块豆腐，就可以满足一个人一天所需的钙含量。

榨菜肉末蒸豆腐

By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

榨菜 100克、肉末 135克、豆腐 2块、蒜米 5瓣、生抽 5克、食用油 10克、精盐 1克、细香葱 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.准备好食材和调味料

2.豆腐切成2厘米大小的方块，找一个有深度的碗放豆腐。

3.榨菜头洗净后切碎

4.榨菜均匀的铺到豆腐上

5.猪肉剁成肉末

6.蒜瓣去皮切碎，葱花切成合适的小段

7.烧热油锅，放入油，下蒜米和一半葱花煸出香味

8.加入肉末快速翻炒到变色，炒的时候把肉末扒散，加入盐和生抽，让肉末炒上色

9.加入适量的水煮开

10.煮好的肉末汤汁均匀的淋到榨菜上

11.放入烧开水的锅里，大火蒸8分钟关火出锅

12.榨菜肉末豆腐出锅后撒上适量的葱花

烹饪小贴士：

1、营养：豆腐含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，因此有“植物肉”的美称。最重要的是豆腐的消化率高达达95%以上，两小块豆腐，就可以满足一个人一天所需的钙含量。2、小窍门：豆腐最好选择内脂豆腐，这样更加的滑嫩；在肉末加点少许的凉水，搅拌均匀之后炒制，这样不会粘锅。3、做法：豆腐切成2厘米大小的方块；找一个有深度的碗放豆腐榨菜头洗净后切碎；榨菜均匀的铺到豆腐上；猪肉剁成肉末；蒜瓣去皮切碎，葱花切成合适的小段；烧热油锅，放入油，下蒜米和一半葱花煸出香味；加入肉末快速翻炒到变色，炒的时候把肉末扒散，加入盐和生抽，让肉末炒上色；加入适量的水煮开；好的肉末汤汁均匀的淋到榨菜上；放入烧开水的锅里，大火蒸8分钟关火出锅；榨菜肉末豆腐出锅后撒上适量的葱花即可。

如今的天气还是这样的反复无常，可能会出现一会晴一会雨，最近2天依旧有黄色暴风雪预警，大家要注意保暖，每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以备好对健康有益的食物，这个时候我们一起行动起来吧！