吃咖喱，能降低老年痴呆风险么？

印度这个国家，痴呆症发生率低于中国，当然有两种主要的解释，罗夕夕更加赞同的观点是：印度人均寿命约68.3岁，而中国人均寿命约76.3岁，而痴呆症是老年病，大多发病年龄位于70岁以后，因此印度痴呆症发生率低于中国；而另有一种观点认为，印度人较喜食的咖喱，可能是他们痴呆症较低的原因之一，咱们今天这篇文章就好好谈谈咖喱。

姜黄是咖喱的主要配料，是一种食品调味剂

大多数研究姜黄素的研究都是在小鼠或细胞中进行的，表明姜黄素可减少炎症和氧化应激

姜黄是咖喱的主要配料，是一种食品调味剂。姜黄是咖喱粉中最著名的一种香料，它能帮助预防痴呆症么？姜黄里面的姜黄素，是其发挥药理作用的活性成分在动物实验中，姜黄中发现的姜黄素也被证明有助于抑制炎症和对抗氧化应激，从而可能抑制大脑中淀粉样蛋白的碎片聚集。在动物研究中，科学家观察到姜黄可能有助于清除大脑中的-淀粉样蛋白。在一项这样的研究中，姜黄提取物显著降低了经过转基因鼠大脑中的β -淀粉样蛋白水平。

在动物实验中，姜黄中发现的姜黄素也被证明有助于抑制炎症和对抗氧化应激

在人类中的研究，结果常与动物/细胞研究结果相悖

然而，较少研究表明姜黄中的姜黄素可能对人类有类似的潜在益处。其中一项研究，发现服用了24周姜黄素，姜黄素对轻度至中度痴呆症患者没有显著效果。其可能原因是，大脑对姜黄素生物利用度很低；如果要达到动物实验的效果，饮食中加入更多姜黄或服用姜黄补充剂，而高剂量或长期使用姜黄可能会引发腹泻、消化不良和恶心等症状。另有一项美国的研究表明，在轻度痴呆症患者中，24月内每天服用5.4g姜黄素，然后研究被不良反应中断，因为许多受试者出现消化不良的征象。

高剂量或长期使用姜黄可能会引发腹泻、消化不良和恶心等症状

最后的问题，我们应该在饮食中加入姜黄吗？（我们是否要多吃咖喱？）

姜黄和姜黄素不容易被人体吸收，而且容易被快速分解，这意味着它不能用于生物过程。因此，为了与试管实验中细胞暴露的水平相匹配，您需要消耗的姜黄水平会异常高。姜黄目前不太可能预防或缓解阿尔茨海默病。我们需要对患有痴呆症的成年人进行进一步的研究，然后才能得出任何明确的结论。

所以，如果您之前本身爱吃咖喱，继续吃即可，不要想着它的神奇预防痴呆症的作用。如果不爱咖喱，更是没有必要为了预防痴呆症而去忍受它！

其实，预防老年痴呆，不吃某些食物更加重要！

心智饮食不推荐（限制食用）：

一、黄油和人造黄油：每天尽量使用少于14g。取而代之的是，尝试使用橄榄油作为主要的烹饪脂肪。

二、奶酪：建议将奶酪的摄入量限制在每周少于一次。

三、红肉：每周不超过三份。这包括所有牛肉、猪肉、羊肉和由这些肉类制成的产品。

四、油炸食品： 非常反对油炸食品，尤其是快餐店的油炸食品。将您的消费量限制在每周少于一次。

五、糕点和糖果：这包括您能想到的大部分加工垃圾食品和甜点。冰淇淋、饼干、巧克力蛋糕、点心蛋糕、甜甜圈、糖果等等。尝试将这些限制在每周不超过四次。

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