这2类肿瘤患者千万别做饭!因为你忘带5招防厨房油烟
相信很多觅友都已经了解「厨房油烟」对健康有害,但做饭又是不可避免的,那么:
肺癌患者接受治疗还能够做饭吗?
如何降低厨房油烟对身体的伤害?
01
能不能做饭,分3种情况
肺癌患者接受治疗后,多数会出现免疫力降低,是否能够做饭,要看:治疗方式,患者本人的身体状况,做饭意愿。
1.不要做饭:术后伤口还没痊愈的患者
因为下厨既要进行切、剁、翻炒等动作,又要洗餐具、案板等,又累,又对伤口恢复不好。
2.不要做饭:治疗中肠胃不舒服的患者
癌症治疗过程中,难免会出现不良反应,比如吃靶向药的患者,就容易恶心,这种时候如果坚持做饭,油烟可能会加重恶心感,会影响食欲。
3.可以做饭:治疗恢复好且副作用轻微
如果患者术后身体恢复情况较好,治疗中也没什么严重的肠胃不适感,那么下厨做饭还是可以的。
02
减少油烟伤害,6招实用干货
1.全程开抽油烟机、通风
开火的那一刻,就要把抽油烟机打开,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。窗户打开,关火后再等5-10分钟,等到厨房空气中油烟被洗干净再关掉。做饭过程建议戴个浴帽,穿那种像衣服一样的围裙,这样做晚饭就可以摘掉、脱掉,避免过多的油烟残留在头发和衣服上。
小贴士:选购性能好、负压大、各项技术指标都符合国家标准的抽油烟机,不仅可以在烹饪中抽走油烟,还可以减少室内污染,保证下厨人的身体健康。
2.避免高温烹饪
做菜时尽量避免爆炒、烤、炸等会产生较多油烟的烹调方式,多用蒸煮炖凉拌的烹调方式,可减少油烟对身体的伤害。
3.选择烟点适宜的油
选择油质稳定、烟点高的食用油,可减少油烟产生。下面是常见食用油的烹调方式。
图片来源:摄图网
4.不要使用反复加热的油
反复用过的油,不仅本身含有较多的致癌物质,它所产生的油烟含致癌物更多,危害更大。
5.多吃下面的食物
多吃含维生素A、胡萝卜素的蔬果,比如动物肝脏(猪肝、鸡肝等)、芒果、胡萝卜、西红柿、南瓜、红薯、芥蓝等,以减少油烟的危害。
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03
厨房油烟产生原因及5大危害
长期无防护措施暴露在油烟环境中,不仅提高致癌率[1-2],而且还有5大危害。
1.油烟产生原因
烹饪时,油脂受热,当温度达到170℃(食用油的发烟点)时,开始出现蓝烟雾。抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。随着烹饪温度的不断升高和食材的加入,油脂分解速度加快,食物中所含水分急剧汽化膨胀,其中冷凝成雾的部分和油烟一起形成可见的油烟雾。
高温下的挥发物、食用油及食品的分解产物、以及各种反应产物混合在一起形成了油烟,并伴有刺激性气味。这就是所谓的「厨房油烟」。
图片来源:摄图网
2.油烟还可导致5大健康危害
①油烟综合征
厨房烟雾侵入呼吸道,可导致食欲下降、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状,这些症状被统称为“油烟综合征”。
②损伤皮肤
经常在油烟环境下,油烟颗粒会附着在皮肤上,也会增加皮肤的氧化水平,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。
③引起呼吸道疾病
研究表明,当食用油烧到200℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛。抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。它具有强烈的辛辣味,对呼吸系统、心血管系统、生殖系统、神经系统等有较强刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病[3-4]。
总结
总言之,厨房油烟是一种威胁人体健康的“隐形杀手”,无论是普通人群还是肿瘤患者,都应该做好这方面的预防。
本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)