食材过期换签“续命”、烹炸油十天一换检测超标?必胜客回应
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7 月 20 日,必胜客官微发布消息称,关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题,我公司高度重视,已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。北京青年报记者了解到,有媒体卧底必胜客后厨,曝光诸多食品安全乱象,# 记者卧底必胜客后厨 # 迅速冲上热搜榜首。
日前,有媒体卧底必胜客,发现餐厅管理人员篡改效期标签,食材不按时废弃;员工拆掉外包装,将过期食材 " 化整为零 ";烹炸用油长期不更换,相关指标超标近一倍等。
在必胜客后厨工作中,卧底媒体发现将过期食材 " 化整为零 " 使用的做法,并非偶尔为之,每当有菌菇食材包即将过期时,就会被拆掉外包装放入储存槽里。没了外包装,旁人无从得知具体的保质期信息,即便过期仍被继续使用。
制作茶饮的茶底,也存在篡改效期标签情况。白毫是一种预制的茶底,用来制作茶饮。仓库内一缸白毫茶底的废弃时间是 6 月 20 日当天,值班厨师长当着记者的面,将白毫茶底的效期标签给换了,废弃时间从 6 月 20 日改到了 6 月 22 日。
除了食材原料频繁改效期标签,必胜客这两家餐厅的烹炸油也存在更换不及时问题,比如连续使用一周,原本清澈的食用油已经变黑,近乎油墨色。
而涉事门店之一的必胜客北京和谐广场店,曾因食材超保质期,于今年 3 月被丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、罚款 5 万元的处罚。
对此,有网友评论:" 还是处罚力度不够大 "," 罚得太轻 罚 5 万不如罚 500 万 "," 感觉随意是食品行业的普遍态度,就看谁先倒霉被抓典型 "," 这些大品牌都这么不过关,想一下那些小店,食品安全真可怕 "。
而必胜客方面回应称,关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题,我公司高度重视,已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。
文 / 北京青年报记者 张鑫
编辑 / 樊宏伟