国际消费者权益日 之 外卖送餐食安问题多

又是一年3·15。每年的3·15国际消费者权益日又被称为“打假节”，简而言之，就是大家把去年消费被坑的糟心事再拿出来说一说，借以维护权益、规范市场。

虽然今年的晚会还没开始，但从人民网“人民投诉”平台公布了315消费维权数据报告来看，还是有不少危害到了消费者的身体健康。

图源：人民网微博

今天我们就来盘一盘，“外卖送餐食安问题多”：

薛定谔的“日期”

除了被大家吐槽的外卖商家卫生环境差，还有不少商家会使用“过期”食品。

例如：20年7月16日就曾报道过：汉堡王用过期面包做汉堡，鸡腿排保质期随意改。

不少朋友会问过期食品就一定不能吃了吗？自己买的零食不小心过期了怎么办呀？吃了过期食品对身体有哪些影响呢？

315国际消费者权益日

一般来说，过期食品是指过了保质期的食品。卫计委2011年发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

根据这段定义我们可以看出，保质期其实是厂家承诺的食品最佳食用期限，即厂家保证在该期限内，产品的风味、口感、营养、安全都符合产品的设定。

而且食品保质期仅针对预包装食品。生鲜、散装或者现制食品，就无所谓保质期，大家在家里自己做的食物，也无所谓保质期。

保质期“保质”的前提是包装完好，并且满足产品要求的储存条件。一旦打开包装，“保质”就是消费者自己的责任，厂家无法再承诺担保了。

而且保质期并不是判断食品是否安全的唯一标准。比如有些食品因为储存条件的不同（如酸奶没有低温保存），即使在保质期内，也有可能变质；而有些食品即使过了保质期，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。

但是，如果食品已经开封了，就尽快吃掉，不要卡保质期了。比如鲜奶保质期两周，是指没有开封且冷藏的条件下，如果已经开盖了，或者放在室温下，就尽快喝掉。

并不卫生的餐具

除了食物外，我们用的餐具可能也存在问题：

例如：2014年3月新闻报道：国际食品包装协会公布对北京销售的30种塑料一次性餐饮具的调查显示，部分餐盒蒸发残渣超标。

劣质餐盒可能添加大量工业级滑石粉、石蜡等，可引发消化不良、肝损伤等，影响儿童智力发育，甚至可导致胆结石、重金属中毒等。

315国际消费者权益日

《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》（GB 4806.7-2016）里，对总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属含量都作出了限制，且脱色试验结果必须为阴性，基本是针对塑料本身的安全性。

而劣质的一次性餐盒往往大量使用工业碳酸钙、石蜡等作为填充物，这也会影响餐盒表面的光洁度，所以不良厂商也有靠染色来遮掩其低劣品质的动机。

这样一看，点外卖需要我们“火眼金睛”的地方太多；有条件的小伙伴不妨自己带饭上班！春雨君在这里再提醒一句，自己带饭的话也要注意食品安全哈~

例如：最好不要带头一天的剩菜（剩菜通常被多双筷子触碰过，会加速细菌的滋生和亚硝酸盐生成）；刚出锅的食物立马装进饭盒，待温度降到不烫手的程度，再立刻放到冰箱里；使用微波炉加热时间控制在两分钟左右，确保食物核心温度保持在70℃以上2分钟。