多吃谷物，多些美丽

抗衰老已经成为营养学家、护肤专家的一大研究课题，而作为人类食物的基础组成部分——谷物备受瞩目越来越多的护肤品也开始添加燕麦、薏仁、杏仁等成分，希望肌肤由内而外达成美丽的终极目标。

黑豆——防老抗衰珍品

虽说在中国古代医书上早有记载有用黑豆保健养生的传统，但真正开始风靡，却是从日本流传，后至台湾，如今已经掀起一股“每天吃10颗黑豆”的美容风潮，并且豆类的化妆品，譬如日本的SANA豆乳系列更是在网络上卖到脱销。

 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多，人的衰老往往先从肾机能显现，想要延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。黑豆含有的B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。

 另外，黑豆中粗纤维素的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮、肠癌的发生。因此，每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

宋朝文学家苏东坡曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景；古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要成份就是黑豆。 

为什么黑豆有助美容养颜？

因为黑豆含有许多抗氧化成分，最特别的是异黄酮素、花青素，是很好的抗氧化剂来源。一般来说，种皮只要是深紫红色或黑色，就含有花青素，例如黑豆、葡萄皮、桑椹。花青素能消除体内的自由基，尤其是在酸性环境如胃中，抗氧化效果更好。

除此之外，黑豆还含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹。