澳媒：10种食物你千万不要放在冰箱里(图)

2014-05-10 来源：今日悉尼原文链接评论0条

今日悉尼讯澳洲东部时间5月10日在储存食物上，人们还存在很多争论。

不要把洋葱放入冰箱！你还自以为很聪明呢。认为自己精打细算，延长了食物的保质期（某些情况下，的确如此）。岂不知实际上这样做会使食品的味道很不好。

细想起来，我们把很多食物放入冰箱里有些不太合理。我们吃的所有的食物都是不相同的，因此应该根据食物的特性区别对待。

以下10种食物，千万不要放在冰箱里。

1.西红柿

温度低时，西红柿也会有不良反应：它们会变成软塌塌的。把西红柿放入冰箱时，西红柿细胞壁上的膜会受损，它们就变得干巴巴的。相反，西红柿应在室温下存储，避光（阳光会使西红柿不均匀地成熟），而且茎朝上以免碰伤。

2.罗勒（Basil）

客家话称为七钱插，广东潮汕地区称为金不换或九层塔，皖北方言称为香花子，中国北方部份地区则称之为兰香。如果把罗勒放在冰箱里，会很快枯萎，并会吸收周围其他食物的味道。最好是把它放在外面，象鲜花一样插在装着干净水的瓶子里。

3.马铃薯

冰箱对于马铃薯来说太凉了，这会使马铃薯中的淀粉转化为糖。烹饪时，会使马铃薯有种怪怪的甜味——不是什么好事。多余的糖分会使马铃薯在烹饪时颜色过早变暗，有些让人倒胃口。

4.洋葱

就像西红柿一样，洋葱放在冰箱里也会变软，洋葱没有脆口还是洋葱吗？它们还会把洋葱味传给冰箱中的其它食品。就算你喜欢洋葱味，你也不会希望都是洋葱味吧。其实在切洋葱前，最好将它们放在温暖干燥的地方。切好后的洋葱可以放在冰箱里，盖好了，可以保存几天。

Ps:永远不要把洋葱和马铃薯放在一起储存。洋葱和马铃薯都会释放出一种气体，这种气体可使对方变质更快。

5.牛油果(鳄梨)

牛油果放在冰箱里会变暗但不会变软，最终颜色和质地都变到跟手榴弹一样。

6.蒜

大蒜最好不要放在冰箱里，冰箱里太湿，大蒜会长须，影响口感。

7.面包

随着放置时间的延长，面包会逐渐变硬，这种现象叫“变陈”，“变陈”的速度与温度有关，面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

8.橄榄油

橄榄油放在冰箱里会凝结，沉淀并变硬。

9.咖啡豆

咖啡是不能放进潮湿的地方的，如果把咖啡豆放进冰箱，当咖啡开始退冰时，就容易腐化，咖啡的香气也随之消失。

10.蜂蜜

蜂蜜放在冰箱里会凝结，影响到口感的均匀程度。

(Alison）

关键词：澳洲澳媒食物冰箱

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